鉴于最近报名参加第四届中国葡萄酒盲品大赛，每天要复习一些葡萄酒知识。正好把我之前知道的、还记得的零星葡萄酒知识点拿出来码成作业，自己也回顾一下。然后，如果，我是说如果有时间看书的话，会把当天看到的葡萄酒专业知识总结成作业，总结+加深印象，我觉得吸收效果应该会不错。
今天说说新旧世界的概念。在上世纪70年代末，英国著名葡萄酒作家在其著作《世界葡萄酒地图》中，将世界各葡萄酒产区，分成了两大阵营，就是“传统产酒国”与“新兴葡萄酒生产国”，也就是我们现在称的“旧世界”与“新世界”。
旧世界都有哪些国家呢？法国、西班牙、葡萄牙、德国、意大利、匈牙利、希腊、摩尔多瓦等这些传统的欧洲国家。这些国家酿造葡萄酒的历史相当悠久，有上千年的历史及文化，酿造工艺比较传统，各产区有严格的分级制度。由于气候不稳定，每年气候条件不一样，好年份才可以酿好酒。
新世界呢？除上述旧世界国家之外，其它的葡萄产区都属于新世界。如澳大利亚、美国、智利、新西兰、南非、阿根廷、中国等。这些酿造葡萄酒历史的相对比较短，而且对于酿造工艺研究得比较深入，将许多最新的技术用于酿造过程，保证每年酒的品质和口感都比较稳定。
这篇文章先让大家了解一下新旧世界的概念与范围，然后我再把新旧世界的口感区别和特点慢慢分享，希望会有所帮助。
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