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香橙味纸杯蛋糕

香橙味纸杯蛋糕

作者: SaraInBeijing | 来源:发表于2018-09-17 02:52 被阅读0次

    简单的纸杯蛋糕,吃下去每一口都像是棉花糖,满满饱腹感,小伙伴都说好吃~

    香橙味纸杯蛋糕

    材料:

    1)蛋白4个

    2)蛋黄4个

    2)全蛋4个

    3)食用盐2克

    4)低粉70克

    5)黄砂糖60克

    6)橄榄油60克

    7)新鲜橙汁40克

    8)橙子屑30克

    香橙味纸杯蛋糕

    1. 用打蛋器把四个蛋白打发泡

    2. 用步骤1的蛋白加上食用盐和黄糖,再次打至发泡

    3. 取一个鸡蛋,和四个蛋黄,以及橄榄油倒在一起,搅拌打均匀(用筷子或打蛋器均可)

    4. 撒入低粉,用打蛋器打30秒(推荐用打蛋器,筷子太慢了)

    5. 将步骤二的蛋白液慢慢加入步骤4的蛋黄液

    6. 加入橙皮屑(这样可以吃到新鲜的橙皮粒),搅拌均匀

    7. 倒入纸杯,晃悠几下,入烤箱中层,180度,15分钟

    8. 出烤箱,挤上甜蜜的橙子味奶油,和事先准备好的橙子屑(也可淘宝买)

    香橙味纸杯蛋糕

    TIP:

    我选用的是鲜奶油(whipping cream),不是浓奶油(heavy cream)。鲜奶油是偏黄的,不容易塑形,但是最有自然奶香味,比奶油少了很多人工香料味。最主要的是鲜奶油买多了,不要浪费(穷)。

    香橙味纸杯蛋糕

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