学做煎饼

我们这里米饭是主食，老了还不会做煎饼大有人在，不足为奇。说到学做煎饼，也是一时兴起。

我是一个简单的人，不管吃的用的住的一直以来都是一个简字。特别让人不解的是吃的，清淡素食是我的主旋律，你说贫也好，困也罢。没办法，因为喜欢就是最好的！

久而久之，也不在乎女儿说我喜欢做简单的菜。还不止一次的说应该让大姨跟我综合一下，一个太爱做吃的，一个太不爱做吃的。言下之意还有：莫要说好吃的美食，只要有点复杂点的都不想做也不爱花时间学。

我也不止一次在以前的文字里写到姐姐喜欢做好吃的。

与其说我不爱做不如说我懒惯了，我也深以为然。

不爱做这也怪不得我，是习惯也天性使然。

原来老田在家时有他做，后来他外出打工，孩子们又不在家，一个人当然更习惯了简单。对我来说还真顺了我的意，真的是如鱼得水。不过只要有多一个人在，我也不会过于简单，至少会多炒一个到两个菜不等，虽然仍然离不开清淡。

今年与女儿在一起的这大半年的时光里，除了简简单单的白米饭，家常青菜炒肉煎鸡蛋，偶尔一碗面条一餐水饺，再没什么新意，就连女儿买来的那些各种菜样儿，也是她独自完成，因为怕做不好搞砸了浪费。

其实我也想让自己变得能干点，比如会做菜，或者会做面食（虽然主食是米饭，不过一直很喜欢吃麦面做的馒头和煎饼)也很羡慕做面食的人。

不过只要有孩子在，我还是爱尝试的。原来做过馒头（做的不好）就是还没做过煎饼。

今天又心血来潮，看到女儿上次买的精面粉没用完，我想着煎饼还没试做过，因为一直很想试试。于是叫女儿找个视频（她经常看这些)发给我，选了一个最简单的做法（其实只能选最简单的)

先按要求和面，再上锅、开火、刷油，放入和好的面，撒上葱花，黑芝麻，到翻的时候翻不过来了，破了！一步一步做的啊，还是破不成饼，第一锅以失败告终！想着是不是油放少了？第二锅就多放了点油，终于翻过来了！刷上辣椒面，放上两半火腿肠加生菜，好不好吃厨子先尝，吃一口，很是油腻，没有预想的饼的好吃可口！还是要少放油，控制好火候，第三锅走起！比先前要多了点耐心，文火慢慢烤，翻过来也没散，刷上辣椒酱再烤，终于有点像煎饼的模样了！放上配菜，卷起起锅，拍照发给女儿，大拇马上就到了。虽然算不上大事情，算不上做的好，心里还是一阵喜悦。同时也知道了我先前应该面酱放的有点多，加上心急，没煎好就翻，所以就破了，根本不是油少的原因。

学做煎饼，从破到不破，就是进步，也就像我们在生活工作中一样，每一步不见得都做得到完美和成功，至少努力尝试了，就不遗憾。