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番茄鱼锅——在家做饭也是一种享受

番茄鱼锅——在家做饭也是一种享受

作者: 子弈妈妈 | 来源:发表于2019-11-09 20:03 被阅读0次

经历了忙得天昏地暗的一周,一次也没有在家做饭,忽然怀念洗手作羹汤的日子,用油盐酱醋调剂葱蒜姜韭,也是一种令人愉悦的生活方式。

经过菜市场,想起冰箱那袋子番茄火锅料还没有吃,就顺手买了清江鱼,让老板片好,又采购了金针菇、豆芽、酸菜、洋葱回家。

图文均属原创

鱼片和鱼骨分开放,加盐、料酒揉搓,加水冲洗,鱼片变得白净,再加料酒、盐淀粉裹浆腌制,鱼骨照这种方式处理好。

洋葱切好放盆底,锅里加油,放葱姜蒜,略煸炒放番茄料,炒片刻加豆芽酸菜,加盐翻炒,加水略煮,断生后捞出放盆里,下鱼骨煮一分钟再加鱼片,变色后关火,连汤倒在前面煮好的菜上,撒葱花即可。

儿子孩子吃了一周奶奶做的饭,正想吃好吃的,一下子干掉了两碗米饭,说是比饭店里的鱼锅好吃。

图文均属原创

天天在家做饭会嫌烦,常在外面吃饭就想念厨房的味道了,今天做菜,我当成一种休闲方式。

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