在中国人看来，吃饭时使用餐具是一个种族走向文明最重要的特征之一。西方人使用刀叉，中国人使用筷子，偏偏印度人用手。于是我们总是用略带轻蔑地问，“为什么印度人不用筷子或刀叉吃饭？”然而在我看来，中国人的这个问题是傲慢的。我们是筷子，印度人使用手，并不意味着我们的文明比他们的高级，只是中国与印度的文化不同罢了。
人类的身体主要由水组成，印度人的哲学是，你吃的食物中水分含量越多，就越容易消化。因此，印度人总是在主菜中添加更多的水。吃东西时，他们这些菜和米饭、馕饼等固体食物混合在一起。在这种情况下，手比刀叉或筷子更好用。
而无论是西餐还是中餐，传统上都是固体的，配以肉类，所以刀叉或筷子的使用很重要。
在印度人看来，食物与刀叉或筷子是不相容的，他们常常会反问一个问题，“为什么中国人不用手吃饭呢？”想象一下，在每个人都用手吃饭的印度，然后你想卖一双筷子给一个印度人，场景是这样的。
你：先生，这是一双筷子，可以帮助你吃得更好。
印度人：我现在的饮食方式有什么问题？
你：你现在用手吃饭，但是用筷子吃饭有很多好处。
印度人：请详细说明，我在听。
你：使用筷子是较佳的饮食方法，这样你在用餐时就更容易了。
印度人：怎么了？我从来没有想过我吃食物时有什么不方便。
你：想象一下，如果事物很热的话，筷子会很方便，以免你的手指被烫伤。
印度人：我会让食物烫到我的舌头吗？在咬食物之前，先用手指感觉温度不是更好吗？
你：使用筷子夹起食物要容易得多。
印度人：我正在吃豌豆，让我们看看谁拿得更快，我们下次再试米饭。
你：但是你不觉得在拿食物的时候把手弄脏了吗？有了筷子，你就不用担心了。
印度人：如果我吃脏东西，我一定会弄脏我的手的！幸运的是，我吃的食物都很干净。坦白地说，我从来没有认为这是一个问题。
你：如果你的手已经脏了怎么办？你吃东西的时候会污染你的食物。这不是很健康，是吗？
印度人：我有在饭前和饭后洗手的习惯。如果你自己不这么做，我们就别再握手了。此外，我怎能相信你的筷子比我的手更卫生呢？
你：想象一下，如果你在吃饭的时候不弄脏你的手，你可以用它来做其他的事情，比如看报纸或者查看手机上的留言。
印度人：作为一个美食家，我认为吃好的食物是我们每天必须珍惜的最令人满足的体验之一，我发现你在吃东西的同时玩手机的想法不对，我觉得你需要纠正。
你：我坚信，如果您试用我们的产品，您很快就会看到它的优点。我可以送您一双筷子试用一下。
印度人：伙计，如果你卖给我的勺子，我可以它来盛汤。但我觉得筷子不是我需要的东西。让我来告诉你，用手吃饭有多么美妙。这是一种感官体验，把我和我的食物联系在一起，我可以知道食物的温度，甚至在我品尝之前，就知道食物的质地和柔软性，然后再咀嚼它。用手吃食物就像欣赏烹饪艺术，体验它，感受它，触摸它，然后品尝它。这就像读一首诗一样。
所以，想让印度人改变用手饮食的习惯几乎是不可能的，在印度，用手吃饭是文化的一部分。虽然许多中国人可能认为这一习俗不文明，但是每个种族都有自己不同的文化，也有追随和追求它的自由。
因此，作为中国人，我们应该尊重印度人吃食物的方式，而不是傲慢地问，为什么印度人不用筷子或刀叉吃饭。
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