为什中国人吃饭用筷子，西方人吃饭用刀叉？

作者: 秦时明月wk | 来源:发表于2020-11-05 05:25 被阅读0次

为什么中国人用筷子吃饭，而西方人用刀叉吃饭呢？

中国人一开始也是使用刀叉的，而且刀叉是中国人发明的，这一点可不是空穴来风。

中国是精耕细作，自给自足的农耕民族，主要的农作物是黍和粟等小颗粒的禾本科作物，主食是饭，副食则以蔬菜为主，即便有肉，也往往切成小块，或捣成肉糜。

而烤肉这种饮食，在古老的农耕社会中国，没有在民间流行起来，仅仅停留在上层社会。毕竟这种吃肉的方式太奢侈了，必须用大块的鲜肉，也不方便分食。所以灵活多变筷子打败刀叉成了中国人的主要餐具。

在以畜牧业为主西方，牛羊肉是主要的食物，面包和蔬菜是副食，烹饪方式也相对原始粗暴，大块煮或烤熟就完了。然后用刀叉再分割，这样吃起来就方便多了。

因此，饮食文化，也是中国人思想文化的一部分。西方人的思维，与中国人不同，强调更多的是“物竞天择，适者生存”的丛林法则。

中国人自古以来喜食五谷，用筷子进食最为方便，西方人肉类食用较多，使用刀叉显然最为恰当。这就是为什么中国人使用筷子，而西方人用刀叉的原因。

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