在这个喧闹的世界，
开一间安静的小店，
五十年如一日。
田口护-巴赫咖啡馆创始人，被誉为“日本咖啡之神”。
本文末有福利
1968年，在东京郊外一个安静的山谷里，新婚的田口护夫妇开了一家咖啡馆。他们清晨五点半开始营业，深夜十一点打烊。忙碌时，客人只能站在外面，拿自行车座当临时小桌。
这间安静的小咖啡馆至今营业，终年无休。就像它四周的大山，平和、从容。
▼
花费五十年时间
守护一间咖啡馆的经验之谈
我开了一间咖啡馆，叫“巴赫咖啡馆”，已有近五十年了。最初，小咖啡馆只有我和妻子在打理，如今已然小有规模，不仅可以烘焙咖啡豆、提供自制的甜点，还有了十五名店员。
来喝过咖啡的人、曾在这里工作的人、和我探讨过咖啡真味的人，有一些已将咖啡作为终生的事业，陆续在日本各地开了自己的咖啡馆。
照管一间咖啡馆的岁月，充实了我这五十年的人生，让我受益良多。最为重要的一课，是人与人之间微妙而丰富的联结。正如这些年，我们夫妇俩与来咖啡馆的人们，遇见、结识、相互关心、彼此接纳。这是一种给予者与接受者之间的隐秘快乐。
起初，我是想把咖啡的真味传达给更多的人。因着这个愿望，我们与许许多多人们一道，将这间小店持久、鲜活地经营下来。
你的小店会与许多人息息相关，给予和接受的缘分会安静地缔结，默默生长，源源不绝。在这样的滋养下，你的小店才能走得长远。你的人生也会从此坚定、平衡、丰盛。
五十年时光飞逝，我总想着，要向那些怀有小店梦想，或正在经营小店的伙伴们分享一间咖啡馆所能带来的美好价值。我把这写经验都写进了新书《持守小而美的一间咖啡馆》里。
▼
在这本书里，你可以看到
田口护的心里话
不是在一等地区开店，而是让小店所在成为一等地区。
咖啡不足以支撑一家咖啡馆。人可以。
表面上看这是一条漫漫长路，其实它是通往目标最近的路。
挫折很重要，但并非所有挫折都能成为经验，也有些挫折毫无意义。
世间所有的挫折，初遭遇的时候难免让人沮丧。等你撑过了心情的阴郁期，或许才会恍然发现那挫折的潜力，它是一种经历的馈赠。
想做美好的事，想过美好的日子，不必急。守得住寂静，耐得住烦，专注心力，一点一点，磨成一把好手艺，剩下的便只是水到渠成了。
---
收到田口护先生新书
《持守小而美的一间咖啡馆》
▼
在这本书里，你可以看到
花费五十年时间
守护一间咖啡馆的经验之谈
问问自己，为什么要开一家小店
开店之前，我差点被待办清单淹没
第一资金，第二技艺，第三客源
不是在一等地区开店，而是让小店所在成为一等地区
咖啡不足以支撑一家咖啡馆
待客的基本与个性化服务
成为一个让人愉快的地方
帮我们培养新人的客人
撑持着我们的员工
什么是一流的店
制定规则是为了更从容
重要的伙伴
---
不少咖啡迷买到田口护先生新书
《持守小而美的一间咖啡馆》，
立即打开阅读模式
岙庐粉丝福利
在岙庐微信公号，同名文章，文末留言，说出
“为什么你想开家小小咖啡馆？”
留言最走心的3位粉丝，
庐主将亲赠
《持守小而美的一间咖啡馆》一本
（留言截至时间：2018年2月24日中午12点)
网友评论