一次很好吃的吃货经历——粥油浸鱼片

印象最深的就是吃上舅舅亲手做的「粥油浸鱼片」，那美味终生难忘。

那时去到舅舅家蹭饭，当舅舅捧着这热气腾腾的这一锅菜肴时，他叮嘱我一定要尝尝这道拿手菜。

虽然我知道我舅舅的确爱做饭，但看到这乳白色的像是面粉勾兑出的米浆水，再泡着熟鱼片，给我感觉就是普通的鱼片粥。也提不起多少兴致。

可当看到坐我旁边的妈妈，在喝上口米浆水，再吃上一片鱼片后，大赞好吃。舅舅开心大笑。这才勾起我的食欲。

我用汤勺舀一勺米汤到我碗的时候，一股米香味扑面而来，唾液也开始润湿我的舌头。

我捧起碗喝上一口汤时，霎时间被这诱人的味道所吸引。这口汤有米浆的浓郁，也有生猛桂花鱼留在汤中的鲜味。我再用筷子夹起雪白的鱼片送入口中。这鱼片只是稍微被舌头碰下，就散开了，还不需要用牙齿嚼碎，有入口即化的感觉。它不像水煮鱼片这么松散，也不像蒸鱼片那么柴，它就是像豆腐的嫩和整只虾肉的爽口。“好吃！”，这是我发出的第一声感叹。

舅舅笑开了花，跟我说慢慢吃，多吃点。他说，这粥油是从早上拿米加水慢火开始熬，至少4个小时直至出油，过滤掉米渣留下米浆待用。而鱼片是用生猛桂花鱼斜切片，再用蛋白清加盐提前腌制。在煮的时候，要控制煮鱼片的时间，不超过1分钟，最后才成了这一道菜。

我也顾不上舅舅说的这么繁琐的美食攻略，反正我就是，吃完一碗，再盛多一碗接着吃。直至把最后一碗粥水，最后一片鱼片吃完为止。“爽啊”，我停下了碗筷，摸着鼓起来的肚子，回味着口中的香味，感觉来舅舅家吃饭是种幸福。