美文网首页
让淄博烧烤飞一会

让淄博烧烤飞一会

作者: 辰溪行者 | 来源:发表于2023-04-26 11:00 被阅读0次

2023年,疫情放开,淄博出圈!

刚开年的时候,在很多媒体上出现的字眼都是江浙、广东各个省份政府牵头,企业组团到海外去抢订单。谁也没想到山东的一个三线小城市淄博,凭借着遍布全中国的美食——烧烤出圈了,据说淄博有3000多家烧烤店,酒店能接待2万人,而现在高峰期一天淄博要接待9万游客,你想想淄博烧烤该有多火!

曾经有过一部超火的纪录片叫做《人生一串》,介绍的就是全国各地的烧烤,淄博也上榜了,但是在可以把烧烤吃出各种花样来的全国各地,淄博烧烤并不是特别出众,那么为什么淄博烧烤一下子火了呢。

一、烧烤好吃

首先,我们说说淄博烧烤的特色吃法,小饼卷大葱、烤串,吃的就是满满的幸福感。烤串并不稀奇,全国各地都有,要说稀奇,淄博烧烤得靠边站。在《人生一串》里,有各种食材的奇葩烤法,满足各种饕餮食客的口腹之欲,只有你想不到,没有人家烤不了。那么,淄博烧烤好吃在呢?就是这个特殊吃法,小饼卷大葱、烤串。烤串这种食物清口吃容易觉得咸、油腻,一般得来上点扎啤,好吃固然重要,吃的是一种氛围。小饼卷大葱、烤串,就把烤串的油腻和不好消化给中和掉了,而且山东的大葱好吃,不辣反而偏甜,山东的小饼好吃,山东面食拿到全国去比也排在前面,这么一组合,绝对的山东特别吃法,淄博首创。我们经常讲营销做的好,首先你得有好产品,好产品就是基础。烤串要是在食材上下功夫,淄博肯定得输,人家推出的叫做产品组合创新,这么一搭配吃出新口味。我忽然想到一句话,叫做“大饼卷一切”。

二、价格亲民

其次,是人家淄博烧烤的价格,据说在淄博吃顿烧烤,人均才六七十块钱,这个价格拿到全国去比也是绝对亲民的价格,因为大多数烧烤起步价都在人均100元左右了。不光价格亲民,淄博政府为了迎接全国各地的游客,为了不砸淄博烧烤的金字招牌,加大了对烧烤店的质量和价格监管,天天有人下市场抽检,结果抽检的结果是没有商家缺斤少两,虚报价格。

三、政府给力

再次,能让淄博烧烤火出圈,背后一定有高人!高人是谁咱们不知道,唯一能知道的是,淄博政府为这件事情真的实打实地做了很多接地气的实事。比如,为了迎接全国各地的游客,淄博文旅局搞了个烧烤专列,到了淄博吃烧烤还可乘坐免费观光车,在人流量大的地方安排志愿者无缝对接游客。淄博领导放话了,“谁砸了我们的锅,我们就砸了谁的碗”,谁也不能坏了淄博烧烤的名声。淄博举全民之力,打造了一张淄博烧烤的城市名片。

四、城市文化

其实我想写的是齐鲁文化,但是这么写有点大,所以我就写成了城市文化。当下的市场竞争,企业卷,企业想如何做定位、做战略、做差异化创新、做差异化营销。城市卷不卷?也卷。一个城市的发展靠什么,靠山吃山靠水吃水,啥也不靠的只能自己吃自己,我说的是创新思维,就是自己找出路。有些城市发展实业、有些城市发展旅游、有些城市发展数字化,而淄博靠着烧烤美食出圈,这绝对是差异化!说资源,山东还真是食材、食品的大省,米、面、粮油、各种食材应有尽有,所以淄博不缺做烧烤产业的条件。那么如何把淄博烧烤做成城市名片,做出城市文化来。政府既需要规划,也需要引导,软件、硬件各种条件都得具备,都得监管,唯有如此才能做出文化,做出规模,做出竞争力来。好客山东欢迎你,在淄博得到了最好的实践。

五、未来展望

淄博烧烤的尽头是哪里?我觉得这个问题特别值得思考,一是淄博这个城市本身未来还能带来多少流量,除了烧烤之外,淄博还有哪些旅游资源可以深挖,当然作为齐鲁文化大省,山东能做能挖的资源实在太多了。任何一件事情的发展都有一个曲线,淄博政府需要思考两个问题,第一是如何让当下的热度多飞一会,第二是如何开启第二曲线。我要谈到的第二个观点是,未来淄博烧烤会不会走出淄博,象沙县小吃、兰州拉面一样走向全国,如果走向全国市场,如何去推广这种地方性美食品牌,是做一个企业品牌然后按照加盟来进行管理扩张,还是象沙县、兰州拉面一样,各做各的高不高低不低的,这件事情是到了要考虑的时候了。

据说,淄博政府五一期间不放假,全力以赴接待全国各地的游客,到淄博吃烧烤成了五一出游的一个新选择。说实话,人太多了,别给人家淄博添堵了。不过淄博政府不答应,淄博人民不答应,我家大门常打开,好客山东欢迎你来。

相关文章

  • 淄博烧烤

    最近,淄博烧烤就被外地的大学生“攻占”了,“大学生组团到淄博吃烧烤”这个话题出圈了。 我妹妹她们室友几个周...

  • 让子弹飞一会

    让子弹飞一会儿, 一会儿就会击中目标。 让子弹飞一会儿, 一会儿就...

  • 《让子弹飞》再飞一会

    1、马拉火车 有人从历史的方面来解读这个东西,不是不可以,但姜文从来不是一个这么矫情的人。 他的每一个看似不合理的...

  • 《让子弹飞》:让子弹飞一会儿

    ​《让子弹飞》讲述了悍匪张麻子摇身一变化名清官“马邦德”上任鹅城县长,并与镇守鹅城的恶霸黄四郎展开一场激烈争斗的故...

  • 让「真相」飞一会

    根据中国互联网络信息中心(CNNIC)统计报告得知,截止2017年12月中国网民数量达到7.75亿人,手机网民占比...

  • 让情书飞一会

    “你”好: 秋天了,童话般的色彩,我想写封信给“你”。 嗯,记忆里我应该是有收到过情书的吧。那些,打开后淡淡的...

  • 让子弹飞一会

    在日常工作和学习中,你会不会经常会碰到这样一种情况:原本头脑里想象中特别完美的事情,一旦说出来或者真正去做的时候,...

  • 让子弹飞一会

    上个月周末的时候,去献血屋献血,当时人比较多,就稍微等了一会,在等待的过程中,看到献血屋的工作人员给已经献好血的人...

  • “让子弹飞一会”

    最近几天围绕本人小店,做了一系列的调整,初显成效,当然并不是直接的经济效益,且让我给你简单分享。 1.人员培训 A...

  • 让思绪飞一会

    时光如白驹过隙,2018年2月6日过完38周岁生日。瞬眼间,就到了不惑之年!可为什么我对人生还是如此的困惑不解?本...

网友评论

      本文标题:让淄博烧烤飞一会

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/iorvjdtx.html