下饭神菜，一顿两三碗饭那种

孩子说要吃咸鸭腿烧黄豆，我一想，家里过年的咸货还有呢，冰箱里还存着一只咸鸭腿，春节时带回来的，老妈怕我回来没的吃了，又馋，所以烀好后，直接给我打包好，吃的还剩下一只咸鸭腿，刚好用上。

这道菜，是真的下饭，不大能吃米饭的我，一顿能吃两碗，煮的时候，尤其要留些汤，泡饭真的香啊。

还喜欢一种与黄豆搭配的菜是猪蹄炖黄豆，做这道菜，猪蹄要处理好，一定要去掉猪蹄的那种骚味，然后和黄豆一起红烧，烧开后，倒入砂锅，小火慢煨，要将猪蹄的胶原蛋白煨出来，吃到嘴的猪蹄一定是那种入口即化的感觉，简直就是人间美味啊。

最后一种与黄豆搭配的菜，是咸鸡爪和咸鸡拐焖黄豆，是我每年回家都要老妈做的菜，而且要多做些，吃不完就要拿回来的菜。

其实，做法和咸鸭腿烧黄豆差不多，都是先炒再烧再改小火慢炖，炖到鸡爪骨头与肉一动就散最好，也一定要留汤，泡饭好吃，而且这道菜凉了之后也好吃，鸡爪里的胶原蛋白都在汤里，凉了之后就凝固起来，成了“冻子”，搭配稀饭或者米饭均可，适用广泛。

类似这种

在美食面前，千万不要想着减肥，那可就亏大发了，吃完再减也不迟，哈哈。