孩子们期末考试，厨房特意给他们做蒸饺吃，一向心细如密的姐姐让我去帮她们擀饺子皮！
擀饺子皮，可是个技术活，而且要掌握方法，方法得当，才能把饺子皮擀得又快又圆又薄又均匀。擀得时候，一手拿皮，一手拿擀面杖，拿皮的手和擀的地方刚好有个45°应该最佳，这样方便拿皮的手移动，擀一下，另外一只手移动下，而且擀的时候只能擀1/3，然后快速移动，接着擀下一个地方，刚开始擀的时候怎么也配合不好，要么只顾擀，要么只移动，一次只能动一只手，当你擀得越来越多，两手的配合就会越来越默契，最好全部边上擀完后，中间留一个圆圈是比较厚的，这一个厚的圆圈刚好是饺子包好后沾笼屉的那个地方，是不是老祖宗总结的方法还是蛮到位的？不一会儿，一个个屉子经过我的手变成一个个饺子皮，而且颇得她们夸奖！
其实任何一件事情，只要用心，只要肯花时间去反复练习，一定都会熟能生巧，越做越好的。我想:在简书写文也是一样的吧！只要坚持，虽然可能不能达到登峰造极的地步，但是肯定会比以前有所进步！
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本文标题：熟能生巧——擀饺子皮
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