饺子皮自己和面,今天第二次,上次是在老父亲那,最后还是老父亲再加工了一下才成。
这次,静莫在家,身体恢复中,不想闻油烟,吃饺子吧。
根据网上的流程,面和的光滑,醒面。
菜包里的葫芦瓜和胡萝卜切丝,我的刀工粗细不均匀,煞水,可能丝比较粗大或者盐不够,水出了不少,丝还是很硬挺。
这一步直接关系到馅料的不听话,总有丝丝的不屈不挠的支楞着。
擀皮,形状呈多边趋势,还能包,就是遇见这个性十足的丝丝们,完全不能驾驭。
煮了一锅,个个大肚圆圆,煞是可爱,内心沮丧。
最后外甥女主动请缨要求擀,年轻人上阵,我靠边。
看着她应该也第一次,面皮是圆的,两边与中心一样厚,我什么也没有说,只要肯干,态度行动都要支持。
下锅煮是煮不了了,蒸着吃吧。
用了大半天,也是一份经历。
吃饺子总有些故事。
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