在蔚县有一个特色小吃——炸豆腐(外地称油豆腐)

它属于豆制品,初期就是我们本地的豆腐(那种白色的软豆腐),再切成各种形状,进行高温油炸。
刚出锅的炸豆腐,金黄酥脆,吃上一口,满嘴流香。
炸豆腐可以做炖菜的配菜,还可以放入饺子馅里做配菜,也可以放入调料煮到软烂,蘸着麻酱汁,辣椒油,韭菜花一起吃,非常美味。

炸豆腐也很好储存,放到冰箱冷冻,吃的时候化开就可以,毫不影响其味道。
在蔚县有一个特色小吃——炸豆腐(外地称油豆腐)
它属于豆制品,初期就是我们本地的豆腐(那种白色的软豆腐),再切成各种形状,进行高温油炸。
刚出锅的炸豆腐,金黄酥脆,吃上一口,满嘴流香。
炸豆腐可以做炖菜的配菜,还可以放入饺子馅里做配菜,也可以放入调料煮到软烂,蘸着麻酱汁,辣椒油,韭菜花一起吃,非常美味。
炸豆腐也很好储存,放到冰箱冷冻,吃的时候化开就可以,毫不影响其味道。
本文标题:家乡的美食
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