卖窝了兜子的

      铁管子和木板子搭好的戏台离地面一米多高，台子下面狭小的空间就是一片难得的空闲地，于是便能看到很多摊子摆在戏台底下。卖窝了兜子的在戏台的旁边摆了一个摊子，一个炉子上架着一个小锅，锅里蒸住着窝了兜子。

      窝了兜子被称作田螺，但是吃的人从来没有喊过一声它的学名。在锅里的窝了兜子被剪断了尾巴，伴着麻辣鲜、花椒、辣椒等佐料在炉子上面的滚烫的水里。闻到了水产气味的人吃惯了家里的饭，在这个时候就选择了炒窝了兜子的，五毛钱能买上二十几个，一块钱能买上四五十个，只要想买，卖窝了兜子的人就根据感觉，用勺子盛上一定的数量，装进一个淡黄色的薄塑料袋子里，在顺给一根牙签，来的顾客就能够享受美味了。用牙签挑出来后的窝了兜子壳顺手扔在一边，尽情的享受手中的水产美味。

      窝了兜子正好在这个季节，但还不能算得上很大的个头。在赶会前的一些天里，卖窝了兜子的人就已经准备好了，在田间的沟头里，用一个长竹竿支撑做成的等腰三棱锥形的网兜子，这个网兜子就是捕捉的工具。窝了兜子生活在水下的地面上，行动缓慢，若是水清澈的话，能够看见他们在水下行走的痕迹。用长竹竿绑着的网，从沟边入水，沿着水底，贴着地面，一直往前伸入，当尽力单手伸到最远处的时候，就可以把网往回拉动，这时候网兜子里就会装进一些窝了兜子。被装上来的窝了兜子倒进随身带着的尼龙袋子或者是桶里，数量多了，就要回家里加工了。

      首先要把窝了兜子放大一个很大的盆里，用清水冲涮几遍，这样就能够初步冲掉一些水草和渣滓，之后再放到大盆里，装漫过窝了兜子两三倍的水，过一夜之后，窝了兜子清理了身体内的水，再换成清水，等几天的时间，窝了兜子清理了自己的身体，卖窝了兜子的人就会用老虎钳子夹断尾巴，扔到盆里，变成水产食物了，之后便是具体蒸、煮、炒的过程。

      一般来说，农人在或多或少的时间里也会寻找闲时间，捕捉窝了兜子。一种是自己吃，分成只夹断尾巴进行整体蒸、煮、炒的方式和挑出肉炒菜的方式，一种是捕捉之后，带到集上去卖的方式。不管怎样，都会流到人们的餐坐上。