潍县，昌乐蒸鸡白菜做法：鸡两只（最好是农家养的土鸡），老白菜七棵，老白菜和鸡的比例就是二比七左右；八角、花椒、葱、姜等佐料少许，酱油、盐酌量。正宗做法是准备一口大铁锅，一个大二盆（大瓷盆）。放入佐料，把鸡宰杀干净以后直接放入盆中，把白菜用手扒开，一个大叶一个大叶的直接放入盆里，白菜心不要，留着另外作醋溜白菜吃。然后把这满满一盆放到锅里蒸煮3个小时以上，煮好以后将这一大盆蒸鸡白菜放到院子里，即吃即取。蒸鸡白菜是冷得好吃。现在人家里很少有大铁锅和大瓷盆。可以直接用高压锅代替，别忘了加足量水。如果使用肉食鸡就会很没味道，想办法买只好鸡吧，要笨鸡才行啊，做好了是满屋子的香味啊。
潍县，昌乐蒸鸡白菜做法：鸡两只（最好是农家养的土鸡），老白菜七棵，老白菜和鸡的比例就是二比七左右；八角、花椒、葱、...
白菜蒸鸡在山东老家是过年的一道特色菜。一只鸡，一颗白菜一起放在大锅里，加八角、姜、酱油和盐，在灶里烧柴火蒸，那才是...
蒸鸡白菜 刘文安 说起蒸鸡白菜，相传始于清朝中期。鄌郚包庄有一举子进京赶考，适临过年的时候，村民为了表情达意，在欢...
今天是大雪节气，眼瞅着快要过年了，在早年一到过年，我们这里家家户户做蒸鸡白菜，慢慢的蒸鸡白菜变成了过年必备的一道菜...
婆婆会做一道私房菜——白菜蒸鸡，是姥姥传下来的。在那个没有什么菜谱和饭馆的年代，姥姥研制出了这道菜。家中每...
忙年 难过的日子好过的年。 老秦将拾掇干净的公鸡用砍刀剁开，好的有肉的地方切成两厘米见方的小块。放在一个小瓷盆里，...
文/段段 01 妈妈 我：老妈，你之前做过的那个白菜蒸鸡，...
1.白菜切成丝，放入盆中，稍加一点盐； 2.火腿切成薄片，放在白菜丝上； 3.将姜丝和蒜末放在火腿片上，再淋上油；...
蒸鸡，高压锅上汽再蒸半小时
整个蒸鸡有一颗小西瓜那么大,用精致光亮的锡纸包裹着。打开锡纸,一只完整的金灿灿的蒸鸡映入眼帘,一股烟向上飘起,你会...
本文标题：山东蒸鸡白菜
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