小朋友不听话，大人祭出的惩罚多是半真半假的“不许吃饭”！生酮饮食真的“不许吃‘饭’”，还让人甘之如饴。
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生酮饮食（ketogenic diet）据称是最适合减肥的饮食方法，不仅不用挨饿，还可以大快朵颐。有研究更指出，生酮饮食可以救命，能够协助抗癌、降低血脂、血压和血糖，让人眼睛为之一亮。
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饿出来的生酮饮食
生酮饮食要从1910年几位“狠心”医生让小病人“挨饿”说起。医生发现，在饿肚皮三四天后，这些癫痫病人大脑状况得到改善。
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1921年，美国的WOODYATT WILDER医生首先提出高脂肪、低碳水化合物饮食可模拟饥饿得到的效果。由忍饥挨饿意外带来生酮饮食的诞生。
其后，生酮饮食被用于治疗神经退化性疾病，例如阿尔茨海默病、帕金森、多发性硬化等。
1997年，一部源自真人真事的电影《FIRST DO NO HARM》重燃科学界对生酮饮食的热情。故事讲述两岁的癫痫小孩受尽折磨，但心力交瘁的父母拒绝放弃。
图片来自电影《first do no harm》截图
采用生酮饮食，孩子终于获得意想不到的疗效，能上学，重拾正常幸福生活。
此时，生酮饮食开始剑走边锋，得到健美运动员青睐，他们关注的不是生酮饮食对大脑的影响，而是生酮饮食的副产品——减脂减肥！
燃烧吧脂肪！
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火车奔跑需要能源，人活着就要吃饭。
多少年来，在国人心目中，吃饭就是吃饭吃菜，菜少饭多。吃下富含碳水化合物的食物例如米饭、面食时，身体产生葡萄糖。
葡萄糖被人体转化和利用为能源。同时，由于葡萄糖被用作了主要能源，所以人体同时摄入的脂肪就不能被利用，被动储存下来，人就容易发胖。
生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食。
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正常情况下，碳水化合物经人体吸收后会转化为葡萄糖运往身体各处及供给能量，尤其是用于维持大脑运作。由于生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物，肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体（KETONE BODY）。
当血液中酮体含量达到一定程度时，即为酮症（KETOSIS）状态。此时，大脑改用酮体作为主力燃料，同时，身体其他部位改以大量燃烧脂肪作为能量。
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若要达到利用高脂肪产生酮体的方式作为能量，就必须将饮食内容的碳水化合物降到非常低，要降低到小于5％，并将脂肪比例提高到80～90％，蛋白质维持为15～20％。
有想过为什么许多冬眠动物如北极熊，能够长达5个月不需要进食吗？答案就是北极熊也生酮了！
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生酮饮食吃出健康
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生酮饮食可以尽享美味，大块吃肉，因为基本没有碳水化合物，只有脂肪，而身体里的脂肪又会被作为主要能源被消耗掉，想不瘦都难！另一方面，当切换到生酮饮食模式时，会明显感受到皮肤改善。
神清气爽
吃饱就昏昏欲睡？这种感觉相信不少人都有。元凶就是碳水化合物！采用生酮饮食，降低碳水化合物摄入量，就会避免血糖的大峰值。
远离糖尿病
传统的高碳水化合物饮食习惯容易产生高血糖。生酮饮食由于减少摄入主食，自然而然地降低血糖水平。甚至有研究表明，与低热量饮食相比，生酮饮食在管理和预防糖尿病方面更有效。
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如果你处于糖尿病前期或患有II型糖尿病，那你应该认真地考虑生酮饮食。即使你是一个运动员，你依然可以通过吃含omega-3脂肪酸多的食物来优化胰岛素水平，并且从中受益。
拒绝三高！
高血脂高血糖高血压，三高人人怕。研究显示，生酮饮食可以改善与动脉积聚最相关的甘油三酯水平和胆固醇水平。与低脂饮食相比，生酮饮食显示出HDL（高密度脂蛋白）的急剧增加和LDL（低密度脂蛋白）颗粒浓度的降低。
基于低碳水化合物饮食的研究表明，低碳饮食在改善血压的方面比其他饮食效果更好。
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