蒜蓉腐乳西兰花

秋天要多吃一些清淡的蔬菜，蒜蓉西兰花清淡，特别有营养。

材料：

西兰花、大蒜、食用盐、广合腐乳、米酒。

做法：

1、准备一颗西兰花，掰成小块，用盐水泡10分钟后洗净。

2、大蒜切成蒜末，用水冲洗一下，这是小窍门，炒的时候不会很快变焦糊锅。

3、锅中烧水，烧开放入西兰花，焯水两分钟后捞出控干水分备用。

4、腐乳2块，1勺腐乳汁+2勺米酒，搅成糊状。

5、锅中加一点油，倒入蒜末炒香，放入西兰花翻炒2分钟，加入腐乳汁，再翻炒一分钟，出锅。

不用加盐和其他调味料。

味道独特，特别爽口。