大家好我是燕窝演仔专注燕窝领域研究，常年往返印尼。辨别燕窝真假，品质鉴定，孕期滋补。更多知识，尽在小编  569776653    盆友圈 添加备注：简书

八条燕窝经验，你必须懂

一，给燕窝挑毛是非常重要的步骤，最需要注意的是不破坏燕条，否则会影响之后燕窝的口感。

二，在泡发这个环节，自来水是不推荐的，矿泉水和纯净水其实都可以的，因为最后泡完燕窝的水是要倒掉的。但从科学角度结合经济角度来看，用纯净水的最合适的，纯净水具有良好的渗透性和干净度，矿泉水可以在炖煮燕窝的时候用。

三，为了最大程度保留燕窝的营养，不推荐直接煲煮的方式，燕窝最好是隔水炖煮。

四，燕窝炖煮多久也是有讲究的。如果是自家的锅隔水炖准只要25-30分钟就可以，如果是用蛊隔水炖煮时间要长一点，需要40-45分钟，炖煮时间切忌不可过长，因为长时间炖煮燕窝可能化水。

五，燕窝的味道不要太杂尽量保持清淡，清炖直接选择清汤即可，偏好甜口可以搭配冰糖、花生汤、牛奶、椰汁，喜欢咸口可以搭配鸡汤、鸭汤等。

六，一般情况下，炖煮燕窝都选择使用冰糖，是因为冰糖是众多糖中最纯正、滋补的，可以润肺补气，而白糖则容易生痰，红糖则比较燥热。

七，燕窝咸甜味都可以，但是甜食的效果会更好，并且相同分量的干燕窝，甜食时会比咸食时多发三分之一的成品量。

八，燕窝泡发好后可以分成多份（建议为干货状态下的3-5克/份）用保鲜袋密封好后放置在冰箱里可以保存十天左右，只需要每天吃的时候取出一份炖煮即可，炖煮好的燕窝密封后放置到冰箱中也可保存3-6天。

如果觉得干燕窝炖煮过程太麻烦，也可以选择即食燕窝，方便保存，开盖即食，又可以享受和干燕窝一样的美味滋补。