针对许多学生写作文总是写不长、写不好的现象，北大教授、著名作家曹文轩给出了一个有效的建议——要写好作文，就要学会“折腾”。曹老师还举了一个“摘柿子”的例子，讲解作文如何进行“折腾”。
一个院子里有一棵柿子树，只剩下最后一个柿子了。有一个小男孩，名字叫皮卡。皮卡望着最后一个柿子说：“柿子呀，你千万千万不要掉下来，你无论如何都要坚持！因为再过几天，我的哥哥就要从东京回来了！你一定要坚持到我哥哥回来！”
可是，就在哥哥要回来的前一天，发生了一件事情。学生们立即说：柿子掉下来了！曹老师说：不！不能掉下来！掉下来作文就写不下去了。你应该这样写：
就在哥哥回来的前一天，天空飞来一只乌鸦，把柿子给叼走了！这只乌鸦很淘气，就在皮卡脑袋的上空飞来飞去，气得皮卡不行。天空很蓝，乌鸦很黑，柿子很红！蓝色的天空下飞着一只黑色的乌鸦，它嘴里叼着一只红色的柿子。
乌鸦飞走了。皮卡就开始追赶这只乌鸦，追赶了很远很远的路。那只乌鸦飞过一道山岭，再也看不见了。这个时候，皮卡已经累得不行了，就躺在地上。
曹老师问，皮卡醒来的时候发现自己在什么地方？学生们给出各种各样的答案。曹老师启发道：
皮卡醒来了，起来一看——哇！好大一片柿子林啊！一棵一棵的柿子树挂满了柿子，阳光灿烂。灿烂的阳光下，那一树一树的柿子就像一盏一盏的灯笼那么漂亮！
曹老师问，这个时候皮卡最想做的一件事情是什么？学生们异口同声地答：摘柿子！
曹老师说，错了！这个柿子不能摘！还要“折腾”，要写皮卡开始犹豫要不要摘柿子，经过激烈的思想斗争后，再让皮卡摘柿子。这样“折腾”下来的作文才有韵味、才有看头。
很多作家都会折腾，很多好作品都是折腾出来的。
鲁迅的《故乡》，“我”回到故乡最想见闰土，却先插叙一大段少年往事，好不容易来个人却是杨二嫂，然后是一帮本家和亲戚，几天后没有任何征兆，中年闰土出场，“我”喜出望外，慌忙迎出去却听到一声“老爷”，让所有热切的盼望降到了冰点。鲁迅不愧为“折腾”的高手，闰土还没出场，就让我们感受到了情节的波澜起伏。我国四大古典名著中的“三打祝家庄”“三打白骨精”“三调芭蕉扇”，都是“折腾”的范例。
莫泊桑的《项链》，讲述了小公务员的妻子玛蒂尔德为参加一次晚会，向朋友借了一串钻石项链，来炫耀自己的美丽。不料，项链在回家途中不慎丢失。她只得借钱买了新项链还给朋友。为了偿还债务，她节衣缩食，为别人打短工，整整劳苦了十年。最后，得知所借的项链原是一串假钻石项链。经过“借项链”“丢项链”“赔项链”“假项链”这一番“折腾”，使原本平淡的故事变得有滋有味。他的《我的叔叔于勒》也是借助“盼于勒”“遇于勒”“避于勒”进行“折腾”。
美国一家杂志曾以3000美元的大奖征求文字最简短、情节最曲折的故事，不少人绞尽脑汁应征，结果下面这个故事获得首奖。
伊莉薇娜的弟弟佛莱特伴着她的丈夫巴布去非洲打猎。不久，她在家里接到弟弟的电报：“巴布猎狮身死。——佛莱特”。
伊莉薇娜悲不自胜，回电给弟弟：“运其尸回家。”三个星期后，从非洲运来了一个大包裹，里面是一个狮尸。她又赶发了一个电报：“狮收到。弟误，请寄回巴布尸。”
很快得到了非洲的回电：“无误，巴布在狮腹内。——佛莱特”。
本文虽短，却构思精巧，情节曲折，引人入胜。巴布告别妻子，带着妻弟去非洲打猎，但不幸身亡，这是一“折”；伊莉薇娜要求弟弟把丈夫的尸体运回，却得一个狮尸，又是一“折”；伊莉薇娜再索丈夫的尸体，弟弟回电，巴布葬身狮腹，这是第三“折”。短短百余字，竟一波三折，作者如此擅长“折腾”，令人赞叹不已。
“文似看山不喜平”，作文要善于折腾，经过折腾的作文，才能吊足读者的胃口，吸引读者的眼球，才能在考试中获得高分。
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