市面上销售的绝大部分都是浓缩蜜，而这些蜂蜜的主要渠道就是超市。很多消费者都在超市买过蜂蜜，超市的蜂蜜价格普遍比较低，但是你有没有想过为什么超市蜂蜜都这么便宜呢？
超市蜂蜜为什么这么便宜-144
经常会有一些新顾客，在不了解的情况下说，凭什么你这蜂蜜卖的比超市的还贵？但也有人抱怨说，为什么超市蜂蜜连最起码的便秘都无法改善呢？今天让我来给大家科普一下。
1、超市里的勾兑蜜
天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，很多人会担心同样是甜的，会不会掺入白糖造假。以前低级的蜂蜜造假就是直接往里面掺蔗糖，然后加热炼制。不过后来我国在蜂蜜的商品执行标准中对蔗糖的含量做了规定，这才打压了蔗糖造假蜂蜜。
但俗话说的好，道高一尺，魔高一丈。蔗糖不能加多了，有人又想出来用玉米淀粉水解后得到葡萄糖和果糖的混合物，掺假后蜂蜜口感依旧一样。于是，蜂蜜商品标准中又对这项掺假做了规定。
曾经央视质量报告中提到的蜂蜜掺假是再度更新的版本了，还是掺假果糖和葡萄糖，但换成了用大米制作糖浆，这样一来，普遍使用的碳四检测就无能为力，而且蜂蜜国家标准中也没有写上针对这种掺假的限制，所以我们才看到了节目中造假商家的底气十足。
超市蜂蜜为什么这么便宜-144
上面图片中的超市蜂蜜，“调制洋槐蜂蜜乳”从名称上就可以看出是假蜂蜜。
超市蜂蜜为什么这么便宜-144
再来看看反面，天然蜂蜜就是蜜蜂酝酿成熟的，更不会有配方、配料这样的名词。而上图的蜂蜜是掺入了果葡糖浆和麦芽糖浆这样的添加剂的，已经很明确的说明了这是勾兑蜜。
还有儿童蜂蜜、女士蜂蜜、老年蜂蜜、蜂蜜膏等名字的商品，一看就是勾兑蜜。蜂蜜的品种都是以开花植物命名，因为蜜蜂是采集什么花才能酿什么蜜，常见的品种有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、椴树蜜、枣花蜜等。
2、超市里的浓缩蜜
什么是浓缩蜜？浓缩蜂蜜的基本原料是水分超标、发酵变质或掺假的蜂蜜，经过高温浓缩勾兑后去除蜂蜜中多余水分，将其变为合格产品，但失去了蜂蜜的营养价值。这样的蜂蜜特点就是浓稠、易拉丝、不结晶、一年四季颜色、形态都一样。
蜂蜜经过高温加工破坏了蜂蜜中的活性物质，所以没有营养价值。这样的蜂蜜即使很便宜也不是好蜂蜜，只有自然成熟的蜂蜜才有保健作用，才有真正的药食同源的功效。
3、原生态成熟蜜和超市蜂蜜到底有什么区别？
超市蜂蜜没有活性酶，活性酶能够促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力等，对改善人的身体健康起着非常重要的作用。但这些活性物质不是很稳定，尤其是遇热会分解。
而超市蜂蜜通常是经过高温加热之后的浓缩蜜，活性酶遇到高温，已经被分解，活性丧失，自然无法再对人体的新陈代谢起任何作用，所以连最基本的便秘都无法改善。
而没有经过高温和加工的原生态成熟蜜，才能真正的保留活性酶，吃了之后才能起到蜂蜜应有保健效果，所以我经常会提醒顾客，冲泡蜂蜜水水温不能超过60℃。
超市蜂蜜为什么这么便宜-144
原生态成熟蜜由于取蜜时间、地点等因素影响，会发生很多变化，比如颜色有差异，对于不了解的顾客反倒会把真蜜误解成假蜜。毕竟蜜蜂采蜜是无法人为控制的，但从工厂出来的加工蜜就可以保证颜色、形态都一样。
通过上面的图也可以看出，原生态成熟蜜由于酿造时间长，产量低，自然价格会高出超市蜂蜜好几倍。
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