大家都知道要多吃新鲜的水果，因为水果对人体健康有非常大的好处，还能预防疾病，让我们更健康。
水果的吃法也是很多的哦~
可以将水果榨汁喝，
可以做一份健康美味的水果沙拉，
还可以制成果脯当小零食，
做成清爽可口的果茶饮，
香甜浓郁的水果派，
夏日清凉的水果冰棒……
只要是吃货，你肯定有101种吃法~
吃啥肯定都吃，那果酱你会做吗？
（做为吃货，绝不能轻易认输哦，不会就偷偷学一下哦~）
准备好喜欢的水果，一起来做果酱吧~
【洛神花果酱】
洛神花与柠檬制作果酱，酸酸甜甜的口感，类似于山楂饮，又有点象酸梅汤，但远远却比两者更美味，让人不由自主地喜欢，一直迷恋它的味道。
图文｜粉竽粘糖
食材用量
洛神花花萼450克
柠檬1/2个
砂糖150克
麦芽糖50克
清水300毫升
烹饪步骤
步骤 1
材料备好。
步骤 2
洛神花洗净，浸泡一会。
步骤 3
用小刀切开底部，剥下花萼片。
步骤 4
撕成小块待用。
步骤 5
锅里放适量水，烧开后倒入洛神花萼。
步骤 6
焯水1分钟，用漏勺捞出（煮过洛神花萼的水留下加糖煮开饮用，如果要更细腻的口感，可将花萼用料理机打成泥）。
步骤 7
平底锅倒入洛神花萼，注水300毫升清水，加入砂糖翻拌均匀。
步骤 8
再加入柠檬汁翻拌均匀。
步骤 9
盖上盖子，大火烧开后，小火慢熬。
步骤 10
熬至变得较稠时倒入麦芽糖。
步骤 11
搅拌均匀，洛神花果酱就做好了。
步骤 12
瓶子预先消毒好，沥干水份，洛神花果酱倒入瓶中，拧紧倒扣，放入冰箱冷藏，最好十天内吃完。
小贴士
果酱的储存：果酱的储存也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子（耐热防爆的瓶子）最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱在温度不低于85度的时候装入可以密封的玻璃瓶中，尽量装满，盖紧盖子，然后立即上锅再蒸10-20分钟，取出擦干瓶身水分，倒扣瓶子，待完全凉透后入冰箱冷藏保存。在真空的瓶子里，可存放1个月左右，如果开盖后最好一周内吃完，因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。
【樱桃果酱】
樱桃被叫做“美容果”，因为樱桃中含铁量极其丰富，居各种水果之首。
图文｜萌桃姐姐
食材用量
大樱桃1000g
糖适量
烹饪步骤
步骤 1
樱桃洗净，在盐水里浸泡20分钟。
步骤 2
冲洗干净、沥干水，去核！
步骤 3
放少量白砂糖腌制一下。
步骤 4
取干净无水的锅，把腌渍过的樱桃放入锅中、加入白砂糖或冰糖大火翻炒出水，小火熬制20分钟！
步骤 5
快熬好的时候、加入些柠檬汁，便于保鲜！
步骤 6
出锅装入容器内！放凉入冰箱即可！
小贴士
酸甜可口的樱桃果酱完成！
【黑布林果酱】
黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。
图文｜红枝垂
食材用量
黑布林（李子）600g
糖适量
烹饪步骤
步骤 1
李子洗净，晾干水分，切成块。煮果酱的小锅擦干水，先撒一层薄薄的糖，再摆一层李子块，再撒一层糖…按这个顺序用完李子。最后上面再撒一层糖。（煮果酱最好用搪瓷锅、不粘锅，喜欢口感细腻可以把李子的皮削下来放在纱布袋里一起腌渍熬煮~不过我觉得煮过的皮还挺好吃就没削皮，而且李子是浆果，最后基本煮化了，不用切特别小块，我切的块大概是拇指大小，最后果酱也很细腻~
步骤 2
处理好的李子静置出汤，我是放了一晚上第二天早上煮的~
步骤 3
腌渍好的李子开大火煮开迅速转到小火慢慢熬煮，能保持沸腾就可以，煮的时候要不断搅拌，煮到水果浓缩大概只有一半的量，非常浓稠，基本看不到水果块就可以了~（我煮了30分钟，大家火力不同，仅供参加哦~）。煮的时候果汁飞溅，小心烫手！最好用炸东西的长筷子或者长柄勺搅拌~
步骤 4
做好的果酱可以配点心，酸奶，气泡水…吃法很多~图上是配原味酸奶~
小贴士
装果酱最好用玻璃瓶，开水烫过消毒晾干。冷藏可以保存1个月左右。也可以冷冻保存，时间更久，但是冷冻果酱体积可能会变大，不要装太满，免得把玻璃瓶胀破。
【蓝莓果酱】
早上的阳光洒向窗边的餐桌，和家人一起，在自己烤的土司片或者戚风蛋糕上面，抹上纯手工自制的蓝莓果酱，空气里面飘着咖啡的香气，那种美妙感觉，是我们必须尝试的。
图文｜冰清一色
食材用量
蓝莓1000克
麦芽糖150克
砂糖200克
柠檬1个
香草白兰地适量
烹饪步骤
步骤 1
蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干
步骤 2
将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
步骤 3
用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
步骤 4
把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
步骤 5
果酱50°左右即可装瓶。
步骤 6
凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。
小贴士
果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。 密封冰箱保存，开盖后尽快食用哦。 除了传统的草莓、蓝莓苹果等，你还可以按自己的需要，添加各种能添加的食品，比如橙皮、茶叶、花朵和香料，来平衡果酱的口感和香气。其实手工果酱不仅保存营养，货真，还卫生和安全，拥有不含色素及人工添加剂的优点，使让你吃得更健康。
你还有哪些新花样，必须写下来告诉我哟~
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