汉代《庖厨图》
大家好，我张三又回来了，今天我是汉代请大家吃饭，废话不多说了，毕竟作为吃货一刻也等不得，我们开吃吧。
餐前准备
想我张三，绝对是汉代有头有脸的人物，所以请客吃饭绝对不会怠慢大家。
吃饭前照例给天先吃，给地先吃，供上祭祀用的椒酒和柏酒，大家都分甘同味，一起喝杯酒，祝我们年年有今日，岁岁有今朝。
每位宾客最少也要有两个人伺候，饭前洗手，把手洗干净。
一个人在旁边举着便面（扇子）给我们打风，吃饭的时候会有点热。
另一个人拿着小扫帚随时打扫，让我们有个良好的吃饭环境。
这些都是必须的。
菜式
这些日常的礼节之后，就开始正式吃饭了，我知道大家都等不及了。
那就上菜吧。
由于我是个有身份的人，所以饭桌上肉还是比较多的。
最先是一道狗肉煲，我们汉代人还是比较喜欢吃狗肉的。
反倒是猪肉吃的少，一般是祭祀的时候，祖宗吃的。
遥记得当年项羽请我们高祖皇帝吃饭，樊哙一上来，项羽就送了一个生的猪肘给他吃。
请不要误会，我们汉代人并不是野人，我们也是吃熟食的！
但是给猪肘子吃，算得上比较高档的菜肴了。
第二道菜烤羊肉串，在汉代烧烤也是比较常见的烹调方法。
是不是很时尚？
主要这个菜烹饪起来很方便，把羊肉或者牛肉切成小块，用竹签子串起来，抹上海盐，烤熟就能吃了。
漆盘端上来，用手直接拿着沾点酱料就吃。
说到酱料，在我们汉代许多东西都能用来做酱料。
其实不是我们喜欢吃酱料，是因为没有冰箱，我们这个时代蔬菜和果实并不算特别多。
到了一个季节的尾声，新的蔬菜还没熟，以前采的蔬菜果实如果不做成酱都要烂光了。
说有各种各样的酱都有，像咸菜酱、酸菜酱、芋头酱、榆钱酱等等。
大家不要客气，蘸着吃起来。
第三道菜是鱼脍，也就是生鱼片，我们汉代污染小，所以基本都是用淡水鱼做鱼脍的。
鲤鱼啊、鲫鱼啊、草鱼啊等等。
在三分钟之内，要将一条活鱼挂鳞、剖肚、放血、去骨、切片，端到客人面前，才算新鲜可口。
我们对饮食的要求还是很高的。
第四道菜是蒸腊肉，瓜果蔬菜不好储存，肉也是一样的。
做成腊肉是最简单也是最可行的保鲜手法，腊肉的做法各个地方不一样，主要还是用盐、汉椒、桂皮腌制风干。
第五道菜，我请大家吃豆腐，这个豆腐可是最潮流的食品，一般人家吃不到的。
虽然做法比较简单，煮一煮或者做汤，但是绝对是我们这个时代的稀罕品。
第六道就要喝点汤了，啥（原字打不出）汤，原料是野鸡汤配上谷物，小麦啊、大豆啊、粟米啊等等熬制出来的。
（现在徐州的名早点，有徐州的朋友告诉作者一声到底是什么，作者也没喝过。）
这些菜之后准备了两道点心，一个是甑糕，一个是润饼（和现在的春卷差不多）。
大家不要以为在汉代家家户户都是这么吃的，普通人家一年到头是吃不上这么多肉的，也就是在我张三家，贵族大家才有这种气派。
饮料也是不能少的，什么？喝果汁？
一点豪情都没有，当然是喝酒啦，米酒、白酒，当然少不了最时兴的葡萄酒。
拜我们张家大神张骞所赐，葡萄酒也是现在最流行的饮料。
有了葡萄餐后水果还会逊色吗？
石榴、桃子、李子、杏子，爱吃什么叫仆人去拿，不要客气。
用餐时的娱乐
当然了，我请大家吃饭绝对不是闷着头一顿吃，虽然我是个吃货，但也是有情调的吃货。
吃饭的时候怎么少得了娱乐节目呢？
作为主人，三杯酒下肚的我，首当其冲给大家唱首歌。
这在汉代绝对不是哗众取宠的表现，又要说我们高祖了，他一开心就唱歌。
特别是看到自己心爱的戚夫人跳舞，他更要唱歌了。
而且还是现场填词编曲，就是汉代版的feelstyle。
当然也不是人人唱歌都唱得好的，我张三就属于唱的一般。
你们千万不要因为吃了我的饭就不敢批评我。
我自己什么样，心里还是有点数的。
为了让在场所有人都开心，单靠我唱唱歌是没用了。
我还请了乐队和杂技班。
像编钟这种庞大的乐器，已经越来越不受欢迎了，它不方便搬运，又大又沉，华而不实。
虽然在我们宴会上也能看到，但是我却不太喜欢。
我是个引流潮流的张三。
而琴、笙从西域传过来更收我们的喜爱，算得上新一代的流行乐器。
杂技班的表演就跟多了，像舞剑这种只能算比较普通的表演。
杂技班则有更高难度的表演，比如说一个艺人头顶一根竹竿，竹竿上挂着三个倒吊的孩子，艺人还要轻巧地走过几个盘子。
盘子不碎才是真功夫。
再比如说艺人双手抛接四把剑，双脚抛接六个小沙球，是不是很有趣又刺激？
这顿汉代的餐会，还算让大家满意吧？
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