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"豪华"版及简易版韭花酱的制作方法

"豪华"版及简易版韭花酱的制作方法

作者: 林中小屋123 | 来源:发表于2018-08-31 17:06 被阅读15次
"豪华"版及简易版韭花酱的制作方法

    秋天是一个丰收的季节。美丽又美味的韭花也应时开放了。何不换换口味、自己动手做个韭花酱?

1、先把韭花、鲜姜、蒜、花椒、一个苹果洗净晾干水后备用。

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2、把花生米放进炒锅炒香,把它弄碎、去皮(我是把它们放进小铁盆里,用小石块把它们砸碎_那会儿感觉自己就是月宫中捣药的小玉兔,然后簸出花生皮)。

"豪华"版及简易版韭花酱的制作方法
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3、把切碎的姜、蒜、韭花、苹果放到一个铁盆中,再次做个美丽又勤劳的小兔子,把姜、蒜、韭花、苹果捣烂成泥。

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4、往盛韭花泥的盆中加入适量盐、麻油(炒香的小虾米、黑芝麻,这个可加可不加),并用筷子加以搅拌。

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5、好了,把拌好的韭花酱放入玻璃容器中密封两天后就可食用了。

    韭花酱味道鲜美、营养丰富,可蘸馒头、可拌面条,做汤时加入一些也是不错的调味料。

简易版

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      当然如果你嫌这样做有些麻烦,我还有简易版的。记得小时候我的母亲只是把韭花和辣椒或蒜一起切碎捣烂,再加入油盐,放置一两天后,它就成了吃馒头或面条时最好的搭配了。

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