清晨的年夜饭

窗外传来一阵梆梆的响声，没睡醒的我，还以为是在老家，老爸正在准备年夜饭。

每年爸爸都是年夜饭的主厨，准备工作一直要从腊月二十九的早晨忙到晚上。

这其中耗费时间最长的就属做蛋饺了，取一块肥瘦相间的猪肉，两把菜刀同时上工。一阵叮叮哐哐，叮叮哐哐，直到把猪肉剁成肉泥。然后打上好些个鸡蛋，用筷子不断搅散。直到打发成不沾筷的蛋液，才能开始做蛋皮。

拿一个圆圆的汤勺，在小火上烤一会儿。用肥猪肉的油脂刷满整个汤勺，勺内倒入一点蛋液。快速转动勺子，让蛋液流动起来，布满整个勺壁。蛋液在油脂和高温的烘烤下，渐渐成型。再给它翻个面儿，一张完整的蛋皮就做好了。如果蛋皮不小心被弄破了，那就成为孩子们嘴中的美食。

蛋皮做好后，将剁好的肉包入蛋皮中，薄薄的一层蛋皮包裹住一大团的肉泥。一个个形似饺子的蛋饺，就被整齐的码入大瓷碗中。一部分是年夜饭的主角儿，一部分要送去给奶奶，还留下一部分待客用。

妈妈会去地里扯上几把香菜、葱和青蒜，在清澈的小溪边清洗干净。如果是我在家的话，这个洗菜的工作肯定得交给我。尽管这么多年过去，我还是一如既往的不喜欢吃香菜。但作为下火锅必备的菜品，年夜饭上它从未缺席过我们的餐桌。

很多地方的年夜饭，都是在大年三十儿的晚上吃。唯独我们那儿有点特殊，在清晨的五六点就要开始吃年夜饭了。那时天还未亮，大概也能算作是夜里吧，所以叫年夜饭也不为过。

想到此时此刻，家里应该是鞭炮声阵阵，一家人围坐在桌前。桌上被摆得满满当当，必不可少的鸡鸭鱼肉，烟熏的腊肉香肠，一年到头才做一次的蛋饺儿，热气腾腾的火锅，光想想就让人口水直流！

以前在家里，总是还没睡醒。就被老妈叫起来，去吃年夜饭。那时的我，总是没有太多食欲。毕竟清晨的五六点，实在让人提不起吃饭的兴致。

此时在外的我，耳边没有鞭炮声，没有妈妈呼唤起床的声音，更加没有飘香四溢的年夜饭。什么都没有时，才知道想念的滋味儿。

小时候一直以为，大家的年夜饭就是这个点儿吃的。长大后才发现，只有我们那儿比较特殊。也不太清楚为什么会保留下这个习俗？反正就是从老一辈儿那传下来的，大家都这么做，久了也就不知道原因了。

清晨的年夜饭，独特而有味道。故乡的年味儿，深深的扎根在每个游子的心中。每逢佳节倍思亲，祝愿远方的亲人们身体健康，牛年大吉！