吃出来的文化

喜欢吃，好像是人的本性。无论山东还是四川。也别管是中国的还是法国。但能把厨艺提升到文化艺术的高度，那首先要数我们了。

有一道菜做法却也简单，叫鱼香肉丝却没有鱼，只是调制出鱼香的味道而已。吃到嘴里，一样鱼香盈然。让你不得不佩服厨师的手艺。

有道菜做法和上鱼香肉丝截然不同，用鸡肉做的，却见不到鸡肉的影子。做起来要好多工序，用的配料讲究，有火腿，鸭肉等。

等汤煮好了过滤处理成清汤。然后把鸡肉做成糊状，放到汤锅里会出菜花状得菜肴，美其名曰鸡肉菜花。

这道菜肴色泽搭配清晰，营养丰富。是红辣川菜中少有的淡雅之作。

想想做菜也是个大学问，两样菜，两个角度。鱼香肉丝是无中生有，而鸡肉菜花呢，却是有化为无。不说菜得味道如何，就说这做菜的内涵品味，就让人浮想联翩。饮食做成了文化味。真是高！

人说抓住爱人的胃，就抓住了她的心，一点不假。男女约会，不一定去大饭店，路边的小餐馆，几样特色小吃，也许就能成就一段美好姻缘。

要说中餐虽然可分为十大菜系，无论是南甜北咸，西辣东酸，大多喜热菜，重味道。西餐更讲究外表形象，讲究形式，以生凉为主。

饿时吃嘛嘛香，难怪朱元璋当了皇帝，还不忘泔水做的珍珠翡翠白玉汤。无论再好的美食，如果没有食欲，也会索然无味。

现在的美食吃的多是一种情调，甚至可以说是一种饮食文化，是生活的享受了。