龟浮水面千百年，巴厘岛像条半浮半潜的鱼，随随意意待在下方。看着飞机要降落，我真怕它出溜一下游走，让飞机无处借力，闪一个空。
飞机一停，俩空姐身穿藏蓝色制服，发髻高高绾起一座墨黑的发山，左手背在身后，右手拿着喷雾瓶。从飞机尾部婷婷娜娜走到机头，留下两行喷到机顶的香味。香味中流露一股檀香木才有的味道。飞机上这么香，巴厘岛不知会香成什么样？
飞机换成大巴，右侧驾驶位前方的挡风玻璃下放置一小盒红红绿绿的食物，食盘上横放的线香快要燃尽，车内再次有了淡淡的香气，仿佛飞机上香味的延续。
刚进酒店，男服务生就端来加冰饮料，一口润喉，旅途的饥渴和劳顿瞬间释放成一声长长的松快的呼气，再喝一口，甜味中带着印尼特有的食物香料味道，醇厚而缠绵。吧台上立着一盆簇簇拥拥的蝴蝶兰，兰花跟前放一只彩色食盘，一只线香静静悄悄燃着，于是又想起笑容能把人从睡梦中惊醒的空姐喷出的香味。
巴厘岛的香味来自神香。家家户户一日几次敬献神灵，他们的神是海神，也是门口的一颗大榕树，或是树上那几只松鼠。大树根从上到下叠罗汉一样放着给神的奉献。“有幸”进入到一家国际医院，看到每一个柜台前无一例外地燃着香，放着给神的奉献，难道医院也有自己的神？没有去过政府部门，不知道单位的办公室里是否也有这样敬奉？
到处是祭品，处处是香味。食盒上香不断味不绝，天天月月年年如此。袅袅娜娜的香味越积越多，巴厘岛就成了名副其实的香岛了。由于这些香敬奉的是神灵，所以独特的香味扑入鼻息时，总是带着一股粘稠的神韵。
香气缭绕间，那些随处可见小心翼翼唯恐踩到的食盒花花绿绿，颜色诱人，散发着异域的食香。在浓郁的檀香味中，食香挤开一条缝隙，再沿如水流动的空气，时断时续地挑逗着人类的嗅觉。
如果说线香是神的香味，那么食香就属于凡人了。走下神坛的香味在巴厘岛，以另一种全新的形式诠释着舌尖上的味道。
在巴厘岛，最基础的香料组合被称为“Basa Genep”，它包括了高良姜、沙姜、姜黄、香菜籽、黑胡椒、红葱头、蒜、鸟眼辣椒、龙目长辣椒、干虾酱、盐和油。“Basa Genep”是制作很多菜品调味料的基石，也可以单独用作腌渍汁。在这样一个善用香料的地区，人们当然不会满足用一成不变的香料包炮制所有食材，他们会根据不同食材来拼配风格迥异的香料组合，并享受细微变化中的乐趣。
海鲜是食香的基本表达，一只和鱼一样大的龙虾被几十种香料炮制，自然味比珍馐，虾正从水里游着，突然进了锅，鲜得不得了。在这里香料多，人们就地取材，所以香料天然得刚刚从地里田野里摘回来。食间，一杯当地产的咖啡端上来。不加糖不加奶，纯正得像坐在咖啡树下捧一把咖啡豆自磨自用，而顺着咖啡杯沿嗅到的香味才是真正的咖啡香。
香料多的地方，好多东西都和香有关。沉香店里，花枝招展的巴厘岛女孩一遍又一遍用不太流利的汉语招揽顾客，尤其是中国人，因为在传统上，中国人是沉香的最大喜欢群体。
各种各样香味迥异的精油价格不贵，纯正好用。爱美的女人则是精油的忠实粉丝。精油用途多得数不过来：精油3-5滴加乳液调和擦拭全身，精油2-3滴加婴儿乳液或滋润乳液是保养脸部，精油5-8滴加婴儿油或者橄榄油调和擦拭按摩全身，精油10-15滴加入浴缸沐浴，在熏香炉中加入8分满热水再放入3-5滴精油放松精神。
我最喜欢巴厘岛的手工香皂，在巴厘岛酒店用香皂涂遍全身，再冲洗干净，穿衣服时觉得衣服就像浮在皮肤上，非常轻松愉快。一问才知道，这里的香皂是植物皂，纯手工制作，再加上不缺香料，所以适合各种皮肤口味的香皂应声出现。有时候没有比较就感觉不到差距。回家后用一种国产品牌香皂，不仅味道不纯，用过根本不像巴厘岛香皂那样的轻松感，才知道植物香皂和工业化香皂的差别。
一个人的时间是不能在一个地方停留太久的，对一个游子尤其是这样。飞机稳稳降落在国内白云机场。在机舱一回头，发觉巴厘岛俩空姐穿着藏蓝色制服，发髻绾起一座墨黑的发山，正婷婷娜娜走过，留下两行喷到机顶的香味足以作为纪念。
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