喝红酒，或者喝藏存的有些年头的老酒时，被告知喝之前需得倒入盛酒器或者广口酒杯中，稍稍晃动几下，放上片刻，名曰:醒酒。之后，才是推杯换盏，斛光交错。
这些看起来有些文雅也有些浅薄做作的小常识，是我陷入到古玩行当不能自拔的时候，才得来的。
还有喝茶，首先得洗茶。后来又说是醒茶，也是交了古玩学费之后学来的花样。
查说，醒酒是指将酒倒入醒酒器中，使酒液和空气进行亲密接触，也即让红酒“伸伸懒腰、缓缓神儿”，使之从沉睡中苏醒过来。如此过程可以让酒中不好的气味得以挥发掉，同时让酒中的丹宁等酚类以及其他有机化合物，与氧气进行缓慢的氧化反应，从而使红酒香气逐渐打开。也才饱满浓郁、丝滑细腻，爽脆清纯，富有韵味……打住！
娇情不，繁杂不，难不成红酒也有午休的毛病么？想着又是哪个文人失眠发作，留下些疯言痴语，故弄玄虚。
同理，老酒亦然。
再说醒茶。醒茶和醒酒似乎一个道理，是让茶先苏醒，而后进入冲泡的最佳状态。后又被扩展成洗茶、醒茶、润茶等微妙的仪式感。
有那么邪乎么？优渥的生活之下，被推波助澜了酒文化、茶之道的斯文。偶尔遇之，使人产生些讳莫如深的感觉。也许一切皆因我这款粗人，不登大雅之堂。
如此境遇，客客气气的氛围中，有时是敬，有时是疑，有时干脆肚子里咕噜一句:假迷三道，装化鬼。
倒是觉得"出门在外，老婆交待，少酒多菜，早点回来。"的打油诗，显得亲切，更顺耳些。
所谓饮食文化，不过是漫长岁月熬出的一块盐巴，生活习性中得来的一点点"潜"升华。也只是锦上添花，绝非雪中送炭。
所以，还应当记住一个成语:过犹不及。别太过文绉绉了，扭捏作态，免得东施效颦、邯郸学步、买珠还珠、作茧自缚。瞧瞧，才才二两猫尿，就敢掉书袋子了。
再说醒人生。《离骚》的作者老屈同志投江前撂下两句传世的话，其中一句:举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。
可见人生之常态不过三样:醒、睡、醉。倘若是太过沉睡，或者烂醉如泥，就不得不施以人工，将之拉回到人生的第一种状态来，免得出洋相。
“吾日三省吾身：为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”
再加上:思想是否守旧乎？知识是否老化乎？良心是否还在乎？
这些都是"醒人”要做的事。只是要不要借鉴一下醒酒洗茶的动作？当然不会是"晃一晃"那么简单的事情。
那么，如何醒人呢？
就想起列宁同志的一句话:学习、学习、再学习。再加上毛主席他老人家的一句话:实践、认识、再实践、再认识。醒人的方法，大概如此吧。
《菜根谭》里也一句话：“花看半开，酒饮微醉。″如此说来，醒酒与醒人还是有触类旁通之处。
微醉于事业，微醉于情谊，微醉于诗品，微醉于爱好。如此，人生之趣味，当不会匮乏。
又曰:人生如茶饮，斟茶品香，拿起与放下，不过是一种心境。
想想，也有几分道理。仿佛黑茶饱满逼人的香，红茶浓烈浑厚的醇，绿茶清纯甘润的绵，白茶浓郁回味的甘，黄茶汤色橙澈的爽一一都是与人生之文本相照应着的。
杨降才说:中国诗，酒味茶香，兼而有之，“诗清只为饮茶多。”也许这点苦涩，正是茶中诗味。
辛辛疾才说:我有金樽谁有酒，白云江上风吹柳。狂歌痛饮千杯酒，醉到来年九月九。人生不过二两酒，一两无奈一两愁。
如此，似乎一切又都扯平了。
才敢说:择一城终老，遇一人白首，挽一帘幽梦，许几个朋友……喝酒，品茶。
网友评论