文：啡哥
触摸着冷冰冰的合金机身，这机器给人感觉是厚重，坚实。
商用磨豆机结构并不复杂，但是整部机器无处不体现坚实和厚重，简单却又精巧。
如果你在一个咖啡馆看到一部商用磨豆机，这可能是所有咖啡馆家电中最简单的一系列机器了，很简约，就是一台电机带动两片磨轮，咖啡豆在磨轮之间被挤压，切削，然后就被磨成粗细比较均匀的咖啡粉。
但是简约并不简单，如何做好一台商用磨豆机，可能比更加复杂的家用磨豆机更加困难，一台专业的咖啡磨豆机可能是家用机的十倍价格，所以，究竟是什么支撑商用磨豆机的价格呢？
其一，可能就是商用机的用料，基本上商用磨豆机都有十几斤甚至几十斤，一般人搬起来，就感觉搬运一块铁块一样。不过，你的感觉没错，的确商用机的用料最多的就是金属，包括电机的硅钢片，铜线，锌合金外壳，铝合金酿造腔等等，所有的这些，都是要给到机器更加稳重的体型和用户体验。
其次，商用机所要磨豆的出粉速率是比较高的，一般都要达到2g/s 以上，甚至达到5、6g/S 之多，而这就要求电机的功率要足够高，价格自然也是水涨船高。
最后就是商用机的磨轮也是比较贵的，一般都要大于60mm的直径，这样大的磨轮，才能支撑足够快的出粉。
最后，其实就是商用机的稳定性和性能，是要很高的加工精度，可能有些零件要达到1两个丝的精度，如此高的精度，价格自然也不会低的。
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