薯是怎样分类？

薯类可以根据用途分为以下三类：

马铃薯：又称土豆、山药蛋、地蛋、洋芋、洋番芋、薯仔、荷兰薯、番仔薯等。食用的马铃薯是马铃薯植物的块茎部分，一般以蔬菜的角色出现，主要的食用方法为蒸、煮和烤，也可以磨成粉或者提取淀粉做成红薯粉丝。

甘薯：又称红薯、白薯、红苕、番薯、地瓜、山芋、白芋、线苕等。甘薯的食用部位是甘薯植物的块根，一般的食用方法为蒸、煮和烤，也可以磨成粉或者提取淀粉做成红薯粉丝。

木薯：又称树薯、树番薯、南洋薯等。食用的部分是木薯植物的块根部分，木薯粉是芋圆的主要原材料。