大众化配方，助你应付白露后“一夜冷一夜”
沙参淮莲煲扇骨
主要功效：养阴润燥、健运脾胃
推荐理由：白露汤水
材料：沙参20g、石斛10g、莲子30g、干淮山30g、无花果3粒、玉米2根、扇骨500g（3-4人份量）
制作方法：
扇骨洗净、斩件、飞水。药材冲洗。光玉米洗净后，裁段。所有材料放入汤煲内，加水2000ml，武火滚沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
白露节气，标志着仲秋的开始。“白露秋分夜，一夜冷一夜”。岭南气温依然偏高，在滋阴润燥同时兼顾健脾祛湿。本汤水配方很大众，用养阴润燥、益胃清热的沙参和石斛，搭配健脾益肾、祛湿止泻的淮山和莲子，在这种暑热未清、秋燥刚至的时候，起到既健运脾胃祛湿，又养阴生津的作用。民间素有秋冬进补的习俗，要抓紧这段时间调理健运好脾胃，而莲子则是健脾佳品，素有“脾果”之称。
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