早餐的季节因素
春季
春季早餐贵在蛋白质。春季的寒冷会加速体内蛋白质的分解,人体因抵抗力的降低易引发各种疾病。蛋白质中的蛋氨酸可恢复人体的耐寒能力,并且蛋白质中的酪氨酸对大脑的警觉反应有很好的作用,有助于补充精力。同时,蛋白质中的蛋氨酸还是不错的振奋精神、解除春困的营养物质。
夏季
夏季早餐首选纤维。高纤维食物富含高分子碳水化合物和膳食纤维,这样的组合可以延长营养物质的消化时间,提供持久的能量供应,为你带来一天的充沛精力。因为在夏季,人体能量消耗慢,新陈代谢快,早餐营养更得注重对养分的补充。一般而言,成人每天摄入25~30克纤维为宜。此外,在吃谷类食物的时候,配合低脂牛奶和水果,这样不会增加太多的能量,更营养。
秋季
秋季早餐宜补维生素。秋季天气干燥,人体易出现鼻子、咽喉等不适症状。除了多喝水之外,适度适宜的食用各类水果也有很好的作用。水果因其含有丰富的维生素以及其他营养成分,如水分、矿物质和膳食纤维等,食用后会使人感到既清爽舒适,止咳化疾,又养肺滋阴,润燥生津。
冬季
冬季早餐重能量。冬天营养应以增加能量为主,可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。冬季因其气候寒冷,人体在低温的影响下,各项生理功能易发生各种变化。为了增强机体的御寒能力自然会加速三大热源一一蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,于是就造成人体的大量能量被散失掉。所以,早餐要养成摄取较多能量的习惯。
四季营养食物排行榜
蛋白质食物:豆浆、牛奶、酸奶、脱脂奶制品、鸡蛋、咸鸭蛋、火腿、肉类等。
碳水化合物食物:面包、慢头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等。
能量食物:花生、豆制品、鱼、虾、瘦肉、禽蛋等。
维生素食物:绿叶蔬菜;苹果、葡萄、柿子、柚子、柑橘、梨等水果。
高纤维食物:燕麦、魔芋等谷类。
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