第十周21-12-27

在家里和朋友过了一个仓促的圣诞节。我发现我也不全是喜欢孤独，大家在一起的状态也是害蛮不错的。这样挺好，不刻意追求哪一种状态，都能去enjoy。

尝试了过往成熟菜作的再尝试，番茄牛腩变红酒炖牛腩。

食材：牛腩、胡萝卜、西芹、土豆、洋葱、红酒

调料：生抽、黑胡椒、大蒜、香叶、桂皮、干辣椒、百里香

步骤：

1、牛腩切块，用厨房纸吸去血水（有时间的话最好用海盐、胡椒腌制15分钟，再用厨房纸二次吸血水）

2、珐琅锅小火预热，倒入食用油，下牛肉煎，直到发生美拉德反应，将牛肉夹出，锅里底油炒其余食材（洋葱切丁、胡萝卜切块、西芹切段），炒至洋葱变色，洋葱香味炒出，倒入煎好的牛肉，放入3-5颗大蒜，淋入2大勺生抽酱油，继续翻炒；

3、翻炒约三分钟，放入切块的西红柿和土豆，以及一块浓汤宝，倒入半锅红酒和半锅热水，撒入一些黑胡椒，一点盐入底味，一点百里香，开锅煮沸约2分钟，盖锅盖，转小火炖一个小时

4、出锅前尝味道，调咸淡

只能说，这汤的味道层次太丰富了；

她周末收到了礼物。她说很感动，她说听到口哨少女心炸裂。

不知道为何，看到这些，我竟有些尴尬症犯了。和她的相处还是感觉想象比实际更自然。

祝她安好。