咖喱南瓜酱煎鸡扒
主要食材
去骨鸡腿、西兰花、椰奶、蠔油、咖喱粉、辣椒、洋葱、南瓜、葱、蒜、盐、玉米油。
烹饪步骤：
（1）将去骨鸡腿两面撒上盐腌制15左右。
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（2）将腌制过的鸡肉，鸡皮面朝下放入锅中慢火煎香。
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（3）将南瓜去皮去籽后切成簿片，洋葱切成丝，蒜切片，辣椒去籽后切块，葱切段备用。
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（4）烧红油锅放入适量玉米油，再加入煎出的鸡油，然后加入切好的洋葱丝，蒜片，辣椒段，葱段，南瓜片，翻炒均匀。
（5）加入蠔油，咖喱粉，适当翻炒后加入适量水，牛奶煨煮。
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（6）将煮好的食材倒入榨汁机中，再加入煎鸡肉煎出的鸡油榨成酱汁。
（7）将榨好的咖喱南瓜酱汁倒回锅中加热，快起锅时加入适量椰奶搅拌均匀。
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（8）将西兰花用沸水烫熟摆盘，把煎熟的鸡肉切件后放入盘中，然后淋上加热的咖喱南瓜酱汁，撒上盐即可。
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美食小贴士
【如何判断鸡肉是否熟透】将筷子插入在煎的鸡肉中3秒取出，用嘴唇测试温度，如果感觉到烫即代表中间也熟了。如果切开来看到鸡肉中间没有熟透，可重新回锅继续煎。
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