周末炖排骨的期待

周六难得和妻子一起休息，上午带着孩子陪着妻子去逛街，本以为是周计划的逛街，结果只是漫无目地的逛，回到家以后妻子就开始准备晚饭，今天可以吃到老婆做的炖排骨。

老婆家的大锅炖肉让难以忘记，味道可以用一个“鲜”字概括，一直认为大锅要比天然气和电器做出的饭味道好，也许这就是原汁原味做法的体现，从器具上就已经略胜一筹。

大锅炖肉能在短时间内让菜和肉吸收各种调味料的味道，小锅和电器的长时间翻炒会让食材失去天然蕴含的味道和营养，也是去食材本身的鲜味。翻炒过后加水炖煮，炖煮过程能够让排骨和各种蔬菜等食材的味道相溶合，相互影响溶合形成更美的味道。

回来用压力锅和天然气试过很多次，但都无法达到大锅做菜鲜味，不过通过天然气小锅不断对食材变化的把握，也能够将排骨炖到非常美味。

妻子还是按照妈妈传授的方法开始炖煮排骨，不久厨房里就弥漫着炖排骨的香味，配上可口的白米饭，吃起来一定回味无穷，很是期待。

现代人的生活好似慢慢失去了对肉食的追求，素食为主已经成为很多家庭的选择，可每个月都能享受两次这样的味道确实是一种享受，无论有着何种饮食方式，健康为重，偶尔的享受也能够给生活添加很多色彩，毕竟像健身那种低脂肪的水煮菜不是每个人都能接受的。

健康饮食，吃出家庭的味道，吃出生活的味道，让我们的生活随时充满色彩，充满对明天的期待。