做生意的三个层次

做生意有三个层次：

• 第一层：有人买，有需求，对人有价值。
• 第二层：有很多人买
  • 话题性
  • 能拓展渠道，媒体等
• 第三层：有很多人反复的买
  • 消耗品

如果想要赚钱：

• 控制运营成本：没有运营，就没有收入。
• 控制供应成本：做不好，就都变成了库存。

以西贝攸面为例，口号是“闭着眼镜点，道道都好吃”。背后砍掉了大量的销量低，口碑差，制作难的菜品。菜单上仅有几道菜，后厨好管理，进货也方便。