7.28阅读打卡

7月28阅读打卡，《植物学家的锅略大于银河系》，139页~186页

内容概括：

现在我们不止要餐桌上的食物味道好，颜色也要好看，所以有时就会加色素。色素有些是人工的，但天然的也不少，如花青素、胡萝卜素等，这些都是从植物身上提取出来的。

我们吃的大米也在进化中，讲究口感和营养兼备，于是就有了杂交水稻。虽然种水稻时也会打农药，但目前还没有吃出问题。

有一种蔬菜我们很熟悉——大白菜。可有一种误会，小白菜不是没长大的大白菜，小白菜是另一种菜，娃娃菜也是。

还有一种蔬菜，它也是最常见的蔬菜之一——马铃薯，它被称作土豆、洋芋等，它的营养也很高。

土豆配点辣椒也不错，不过辣椒也有许多品种，有一点都不辣的彩椒，还有普通青椒，还有让人辣掉眼泪的小米椒……虽然它们的辣度不同，但它们都含有辣椒素，无非是多少的问题。

还有一种菌类植物——蘑菇，它们的滋味鲜美，不过它们有很大一部分都是几丁质，这些物质很难被消化，不过可以促进肠胃蠕动，但并非多多益善。

不过现在是夏天，我们大部分时候都想解暑，可能不会去想大白菜和土豆怎么配点辣椒，就在这时，来上一碗绿豆汤，爽！不过绿豆几乎总是当配角，但尽管如此，它的影响力却一点也不弱。

内容评价：

在看了这几页前，我还一直认为，小白菜就是小时候的大白菜，看名字就看得出来，而且它们长得也没什么区别，无非一个大点一个小点嘛……原来，小白菜其实是另一种菜，但我总觉得，菜场上所谓的小白菜，会不会是大白菜的小时候假扮的呢？