胆固醇

如何正确看待胆固醇，这是一个非常重要的课题，很多人对胆固醇都有着很大的误解。

随着年龄的增长，很多人高血压，高血脂，高胆固醇。现在来了解胆固醇是如何随着时间的推移，在体内堆积的？

利用几分钟的时间，先来思考下自己对胆固醇有哪些认识，是好的，还是坏的？

胆固醇，估计有许多人对它会有一种谈虎色变的感觉！这些年我们被灌输的认知，对于胆固醇总是负面的评价更多，多到甚至只知道它是不好的，都不知道它有啥好处，有啥作用？

我们人体内的胆固醇主要来源有两个：

1、从食物中来。

2、在人体内自己合成。

我们先来说说食物中的胆固醇，食物中主要是在动物的内脏、蛋黄、奶油以及肉类等中含有胆固醇。

那人体自己合成的胆固醇又有哪些呢？人体除了大脑组织不能合成胆固醇以外，几乎全身各个组织都可以自行合成胆固醇。其中肝脏是合成胆固醇的最主要的场所，人体70%~80%的胆固醇是由肝脏合成的，只有10%可能经由小肠合成。

如果按照过往的思维，胆固醇是一个不好的东西的话，那身体这么多组织器官却又都在自行生产，自己合成胆固醇，它们想干什么？想害死自己吗？

大家要在心里深深的植入这个观念——你的身体永远不会做错事！它永远不会做伤害你的事情！

身体对于胆固醇的需求是无时无刻不存在的，是非常重要的！所以，它才会采取如此周密的措施，来保证胆固醇能够得到足够的供应！如果，有一天没有摄入胆固醇了，身体还能够实现自给自足！

现在说说胆固醇的作用

1、胆固醇是我们体内一切激素合成的基础物质。如果没有胆固醇，就谈不上我们的内分泌，就没有体内这些荷尔蒙的存在，如果没有荷尔蒙、内分泌的调节，人体的神经传导、通信等等一切活动就都有可能停止。

2、我们体内的血管壁需要胆固醇的保护。胆固醇将会合成制造一层保护物质，防止我们的血流冲击对血管壁造成损伤。血液流动的速度，比你高速上的速度还快哦，看见心爱的人，瞬间脸红！秒计算！

3、协助脂溶性维生素(A、D、E、K)的吸收。

4，人体每一个细胞都需要胆固醇，它对于细胞膜的结构和流动性有重要的作用。缺乏胆固醇，细胞缺乏流动性，细胞与外界物质与信息的交换都会受阻，这点对细胞生存是灾难性的。所以这么重要的物质，身体才会允许每个组织自行合成胆固醇。越重要的器官合成越多。

5，神经髓鞘中含有大量胆固醇和磷脂，他们是神经纤维间的重要绝缘体，防止神经冲动从一条神经纤维向其他神经纤维扩散，为神经冲动迅速定向传导创造条件。

6，胆固醇对提高免疫力也有重要的作用，人体血液中有一种"噬异变细胞白细胞"这种白细胞能辨别异变细胞核癌细胞，当它识别出这些细胞时，就分泌一种"抗异变素"，来杀伤和吞噬异变癌细胞，从而使癌细胞失去活力，这种白细胞可以防止癌细胞经血液转移。血液中的胆固醇是维护"噬异变细胞白细胞 "生存必不可少的物质，如果血液中胆固醇含量过低，这种白细胞对癌细胞的辨别力和吞噬力都显著下降。原因就是，胆固醇是维持细胞膜流动性的重要物质。

7，胆固醇是体内合成维生素D3和胆汁酸的原料，维生素D3缺乏时，成人发生骨质软化症，儿童会得佝偻病，胆汁酸的功能主要是乳化脂类，帮助脂类的消化与吸收，缺乏时会引起脂溶性维生素缺乏病。

8，胆固醇还是血浆脂蛋白的组成成分，可携带大量甘油三酯和胆固醇酯，在血液中运输。

胆固醇

看到这里应该能够明白理解，身体为什么会去自我合成那么多胆固醇了吧！

那为什么，有人会有胆固醇高的情况呢？而且胆固醇高 ，不是也是对身体有害的吗？那胆固醇高的人，到底是胆固醇吃多了？还是身体出现毛病了？自己制造太多了........

其实，结合前面介绍的胆固醇的来源，就很明了，人体大部分的胆固醇是由身体自行合成的，目的是，保证身体对胆固醇的需要。所以，当你去限制食物中的胆固醇来源的话，就意味着身体必须去自行合成更多的胆固醇。

而且身体对饮食中的胆固醇吸收有极强的代偿机制，胆固醇的吸收率随着摄入量的增加而递减，在摄入1g、3g、6g胆固醇后，其吸收率分别为60%，40%，30%，所以并不是你吃多少胆固醇，身体就吸收多少。

那么为何很多人害怕胆固醇呢？因为胆固醇跟动脉粥样硬化有一定的关系。

胆固醇不溶于水，与脂蛋白结合后才能随血液在身体中运行。如果胆固醇是「货」，那么脂蛋白是「车」，而低密度脂蛋白和高密度脂蛋白是两种不同的车：

低密度脂蛋白将胆固醇运送至动脉，高密度脂蛋白从动脉中移除胆固醇，通过肝脏最终排出体外。

如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多，就相当于囤了太多的货用不完也拉不走，所以胆固醇就会堆积在血管壁上，形成我们经常听说的「动脉粥样硬化」。

可见，胆固醇堆积在血管壁，不仅仅跟胆固醇这个“货”有关，而且跟脂蛋白这个“车”也有关，关键在于平衡低密度脂蛋白与高密度脂蛋白比例，那么什么物质能够提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白呢？答案是卵磷脂，以及单不饱和脂肪酸。而反式脂肪却能降低高密度脂蛋白，提高低密度脂蛋白的比例。反式脂肪多来源于高温油炸，氢化脂肪等，这是我们日常饮食需要避免的。

简单的说，胆固醇和脂肪一样，经由食物消化而来的胆固醇，分子较小，容易在血液里运输，容易被身体吸收利用。

而经由身体自行合成的胆固醇，因为缺乏消化酶的分解，它的分子比较大，反而容易堆积，更容易引发血栓！

认真再看一遍 ，身体自行合成的胆固醇，因为缺乏消化酶的分解，它的分子比较大，更容易引发血栓。

也就是说，造成血液中的胆固醇高，恰恰就是平常饮食中，因为摄取的胆固醇不足，身体必须在肝脏中合成更多的胆固醇。而合成的分子结构大，又直接进入血液，造成血液循环的阻碍，堵塞血管，形成高胆固醇！

在此给大家一个总结提醒——你在饮食中越能够大量的提供胆固醇的摄入，其实就越能够有效的降低身体自行合成胆固醇所带来的负担和风险！

我有时一天能吃13个鸡蛋，许多人听到都很惊讶，不怕胆固醇高吗？医生说一天最多吃一个蛋，甚至有人吃鸡蛋，不吃蛋黄，就是怕胆固醇过高，这是极为浪费的，因为鸡蛋最有营养的部分就在蛋黄，这些年，关于胆固醇，我们被灌输了太多的错误认知，对于胆固醇总是负面的评价更多，多到甚至只知道它是不好的，都不知道它有啥好处，有啥作用？

总之，胆固醇并不是我们想象的那么坏，相反，是一种极为重要的物质。所以，不要怕吃鸡蛋，也不要扔掉蛋黄，因为，蛋黄含高胆固醇的同时，还含有大量的优质卵磷脂，这真是相生相克啊！！！！

试着把鸡蛋当饭吃吧，让胆固醇偏高吧，这样你就不容易老，然后记忆不会衰退，然后到70岁都可以恋爱。那全靠胆固醇来合成你永不停息的荷尔蒙。帮助你有永不停息的激情和热忱。如果你试着把虾、鱼当主食，然后喝些蔬菜水果汁，你的寿命肯定会延长20-30岁。

胆固醇

如果你的食物中再加上牛油果油，核桃油，小麦胚芽油，深海鱼油，橄榄油，葡萄籽油，亚麻籽油，那么你的皮肤很光滑，每一个组织都有保护层，要想受伤，要想生病，要想让身体不好都很困难。