现代人由于生活和饮食习惯不规律，很容易引起胆固醇量增加，再加上平时缺乏运动，导致各种心血管疾病的发生。那么你知道吃什么能够降低胆固醇吗?今天小编就向大家介绍5种可以显著降低胆固醇的食物，赶紧来看看吧!
蕈类食物——降低胆固醇的利器
蕈类食物是指香菇、草菇、蘑菇、 平菇等菌类食物，特点是高蛋白、低 脂肪，可以降低胆固醇的含量，进而降低血脂水平。蕈类食物中降脂作用最好的香菇。因其含有一种叫香菇嘌呤的成分，能促进肝脏中胆固醇的 代谢，抑制胆固醇的增加，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形 成。
香菇中还含有丰富的纤维，能加强胃肠蠕动，预防便秘，同时食物纤维还能吸附血液中多余的胆固醇。每 天食用9克干香菇，坚持1周，胆固醇值可以下降10%左右。
洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。
这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能，其降脂作用比安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。
豆腐 豆腐是营养学界公认的健康食品。在冬天，喝一碗豆腐汤不仅能补充营养，还能生津润燥，增进食欲。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，而豆腐有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。两者配合，其降血脂的效果会更好。海带豆腐汤的做法很简单。用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
山楂 研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。
大蒜 大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。
每天早晨空腹吃糖醋(腌制)大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。
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