包子记

作者: 梁朝月 | 来源:发表于2017-11-06 21:29 被阅读11次
路远悠长

早上起的早,还单身,那怎么吃早饭呀,又不能不吃,那只有买着吃了,不想起的太早,那就买了,拿着边走边吃或者拿到公司吃了。

时间紧迫,选择的有限,也不想吃太油腻的,那我选择的是鸡蛋和包子,鸡蛋的营养蛋白就不用说了,包子有菜管饱也不错,自带的茶水,管够。

卖包子的也多也少,说多是真的多,路过的路上到处都是买卖包子的,说少,是因为,吃过所有之后,你想吃觉得能吃的就那么两家。

多走三百米,我有两种家选择的余地,不想走这三百米,一家都没有!

多走三百米的这两家,包子真好吃,目前还没有不满意的地方,一家的包子种类多,韭菜鸡蛋的,雪菜的,肉的,香菇的,胡萝卜的,还有油角也好吃,吃雪菜的时候多,一家只有一种,韭菜鸡蛋粉丝,这家有小油条,也超级好吃,有时候好久不吃还想念,想吃的时候跑着去公交站牌也要买到,哎呀流口水了,想吃呀,明天早上去吃吧。

这两家的包子好吃,包子底部不粘,服务好,动作快,深得好感,有时候我用支付宝,他们也不确认,都是我主动说,有一种被信任的感觉。所以时间早几分钟的话,多走三百米也愿意去的。

少走三百米的说不清有多少家了,旁边有医院,不愁卖家,但是真心没有一家满意的想回头的。

百分之80%店家的包子底部粘,大概用的篦子不对劲,或者没有垫面布,包子底部都湿透了,不喜欢吃,有时候包子皮整个都是湿透的,这样的面皮真心吃不下去,就只把馅吃了,来一次再也不来了。

后来无意中发现一家不粘的,很是开心,一直吃了一段,结果在一个星期的早上,买了两个包子,包子是热的,但是闻闻有怪味儿,是剩包子,味道实在是吃不下去,吃了几口,不吃了。还感觉很愤怒,有种被欺骗的感觉,同时哀叹,少了家吃早饭的地方。

现在吃的这个地方的包子,地方不固定,有时候我都找不到地方,幸好记住了老板娘的脸,但是有一天我说要雪菜的包子,人也不多,她却给我错拿成了包菜香菇的,我忍了,但是不太开心。

发现,其实小小的包子铺也存在哲学,想要做好包子,以包子发财,留住顾客,先做人。

卖包子?干净是第一要素,以你自己想吃什么样的包子做包子,比较好。不干净的包子,粘粘的包子,如果自己不想吃,别人怎么会买呀。想不明白那些做食品食物生意的人,为什么要弄虚作假,做出好东西,以己度人,才是长久之道啊。

有一次去做馒头的作坊,买馒头,苍蝇和猫都在聚会,地上很不干净,以后能不吃就不吃买的馒头了,而且会联想,不太想在外面吃饭了,会不自觉的想到那些画面。

卖包子,当然包子要好吃啊,这得精心研究做包子本身的秘方了。

服务态度,这也很重要的,有一次我用微信付款,付完我还举起手机让他看了看,结果,他自己又看自己的手机,开口说我少付了,怎么可能呢,我也不说话,等着他,过了一会儿,他看错了,但是我再也没去过那里买东西,尽管东西很好吃。

想想,不管做什么,都是在做“品牌”的,那么就要秉着“做品牌”的心态呀。

“品牌”,大都不是一次性的买卖。

路远悠长。

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