什么是UMFA？
UMFA代表未代谢的叶酸。如果不加以控制，UMFA会导致各种健康问题。血液中发现的大部分叶酸是5-甲基四氢叶酸（MTHF），这是正常状态，它不会像UMFA一样产生不良的作用。如果你的叶酸来源大部分都来自天然食物，则无需担心UMFA。但是，如果你正在使用合成叶酸（尤其是folic acid）或者其他同类的合成叶酸强化食物，则可能需要担心血液循环中的UMFA。
UMFA会对健康有什么影响？
当血液中存在UMFA时，则表明身体已经不能代谢再多的合成叶酸了。每个人代谢叶酸的效率都不同，但一般来说，身体分解天然食物中的叶酸要比分解合成叶酸补充剂要快。只有使用普通合成叶酸补充剂才能引起UMFA风险。
UMFA可以在体内引起各种问题，包括：免疫系统受损、癌症生长更容易、降低铁元素含量、减缓认知、损害记忆。
为什么UMFA会在体内积聚？
身体通过以下几种途径代谢和移动叶酸：组织摄取和存储、分泌胆汁、重吸收、肝脏代谢、肾排泄。而以上任何一个途径所得叶酸处于饱和状态，则血清中开始会出现UMFA的积累。
合成叶酸代谢大部分由肝脏来完成，这里产生大部分的DHFR酶（负责代谢叶酸的酶）。由于天然的生物学限制，肝脏将合成叶酸还原成活性形式叶酸的能力有限。当每天补充大于200微克的合成叶酸，它将导致血清中UMFA的短暂的激增。
如何减少UMFA？
减少和防止血液中UMFA的积聚方法：服用5-MTHF，即5-甲基四氢叶酸补充剂；避免食用普通合成叶酸强化过的食品或者补充剂；多食用含天然叶酸的绿色食物等。
UMFA只有在你长期服用合成叶酸时才会变成一个难题；间隔或者偶尔的食用一些合成叶酸的强化食物并不会造成太大的困难。不过当你怀孕有困难的时候，减少合成叶酸的摄入以及降低血液中的UMFA积聚将为你提供孕育的优势。
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