陕面

陕西最有名的面是啥面？

在古都西安毫不夸张的说是北方面食王国，不仅种类多而且食客多。

在北方面食中几乎各省都有招聘面

比如甘肃兰州拉面，新疆拉条子，河南烩面，山西刀削面，北京炸酱面，天津炸酱面，内蒙古羊肉面等等

显示所有大图

可是说到陕西呢？一时间也不知哪种面能代替陕西省出战，

因为仅在陕西关中八百里秦川里就有数十种面食

比如

宝鸡岐山臊子面，乾县驴蹄子，

乾县浇汤面，武功旗花面，

户县软面，户县摆汤面

西府削筋面，杨凌蘸水面，

咸阳biangbiang面，咸阳汇通面，

韩城荞面，韩城羊肉糊卜

铜川耀州咸汤面，耀州窝窝面

合阳蛰面，礼泉烙面，

彬县御面，蓝田饸络

白鹿原丁丁面，三原疙瘩面

麟游血条面，澄城手撕面

扶风涎水面，大荔炉齿面

…………

除了关中地区，陕南陕北也有许多有名的面食，也自成体系。比如

洛南模糊面，洛南炝锅面

丹凤牛筋面，商州糁子面

安康杂粮浆水面，汉中梆梆面

陕北羊肉刀秋面，陕北荞面

定边荞剁面

…………

这些都是经过岁月积淀形成的自家门派，还有坊间声名鹊起的那些“网红面”其实也就是家常面。这些面食构成了关中人一天的酸辣咸香，

要以形状论

裤带面，扯面，拉条子，棍棍面，细面，丁丁面，削筋面，手擀面，拔刀面，猴头面，碎面，……

以新兴的论

有菠菜面炒细面……

以富贵论

那就是宫廷罐罐面

到面馆面庄去就简单多了

油泼，（拉条子，扯面，裤带面）

干拌（肉臊子干拌，素臊子干拌）

蘸水，三合一，二合一

要说最有内涵的是岐山臊子面三千年历史传承。

最豪爽的就是油泼biangbiang面

最回味的就是家常面

最有名的可谓油泼面，各种油泼，面香和辣椒香葱香在滚滚热油下交织一起奔腾出秦人八百里豪爽硬气大气。

作为陕西人，自小和面食形影不离，你最喜欢的面食自在心中。

陕西最有名的面是啥，仁者见仁智者见智

三千七百万老秦人，有成千上万个答案

各位看官，你心目中最能代表陕西的面食是啥？

欢迎留言，欢迎补充。