端午临近，又闻粽飘香，也许是人到中年了吧，记忆里的东西却历久弥新，如同刀刻在了时空。
记得小时候，每到收麦子的时节，即使再忙，再累，妈妈也会腾出时间给我们包粽子，那时候家里条件不好，平时省吃俭用，到了端午节，也会早早准备买叶子，把去年的红枣拿出来晾晒。
晚上烧一大锅水，水温合适了泡上米。有时是黄米，有时是江米。再加把柴，把粽子叶放锅里煮好。锅边升腾起了热气，闻到了香，眼巴巴的望着，问什么时候可以包，什么时候才能吃上粽子。
第二天一大早，妈妈就起来开始张罗包粽子了。先把米洗净，再洗几遍叶子。又翻出马莲叶子。一切准备就绪，开始包了。妈妈拿出两三片叶子，在水里蘸一下，叶子就紧紧贴一起了，手一对折，一个漂亮的深深的漏斗就出现了，放几颗红枣，填上一些米，再往回折，拿马莲叶捆好，一个漂亮的粽子就完成了。哦，原来这么简单啊！我兴奋的喊了一句，自己就开始模仿。可是，漏斗下总是漏米，要不就是腾不出手，不知道怎么捆了。折腾了半天，总算完成了一个，可是，怎么看都没有棱角，丑的不成样子。妈妈说没事，继续包，别漏米就行。
终于包好了，该下锅了。妈妈把粽子一个一个码在锅里，又拿篦子压上，在篦子上还要放满满一大盆水。妈妈说这样就可以让粽子老老实实呆着不乱跑了，就不会煮漏了。
大火烧开半小时吧，就改小火慢慢焖煮了。三四个小时后，又粘又糯的粽子出锅了，不过，要是想更好吃，那就别动，让粽子在锅里睡一晚。第二天再拿出来，颗颗米粒晶莹剔透，粘的可以拉很长的丝，碧绿的叶片，红红的枣子，散发着清香，看着都有食欲。
如今，妈妈不在了，那口大铁锅依旧洗的乌黑发亮，我也会在端午节前给孩子们包粽子，在燃起的火焰里，我又看到了妈妈忙碌的身影。她就在我身边，又为我煮好了一大锅粽子……
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