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比你潮多了!1000年前,古人这样叫外卖...

比你潮多了!1000年前,古人这样叫外卖...

作者: 新玩物 | 来源:发表于2018-08-13 10:03 被阅读53次

    比你潮多了!1000年前,古人这样叫外卖...

    原文首发于公众号《新玩物》,转载还请联系授权,么么哒


    人生最痛苦三件事

    早上吃啥

    中午吃啥

    晚上吃啥

    诶,纠结到最后,

    只能打开美X、X了么

    随机点到哪家就哪家吧

    吃着(实在不怎么样的)外卖

    玩物君不禁心想:

    古人是否也有外卖服务呢?

    答案:有的

    时间往前倒退一千年左右,唐末宋初大城市纷纷兴起,市民社会形成,开始讲究吃喝玩乐起来。

    尤其是宋朝时期,商品经济发展,城市规模变大,最关键的是取消了之前推行的“宵禁”政策。什么是宵禁呢?就是天黑了,衙门禁止人们上街!

    好了,“宵禁”取消之后,瞬间兴起了丰富的“夜生活”——瓦舍勾栏(民间戏剧艺术演出场所)、酒肆(酒吧)等娱乐场所一一俱备。

    ▲ 图为明清时期瓦舍勾栏

    那么,有了竞争,就得开发新业务来吸引客户啊~于是,外卖服务应运而生!

    大概流程如下:家里有好事了,提前跟酒店老板说一说,某个日子,送一桌好酒好菜过来。酒家会欣然答应,酒菜送到了,货到付款完成,算是一个完整的流程!满意了还可以打赏打赏商家,不过五星好评服务暂无!

    南宋皇帝赵构就是外卖的“常客”,常常派宦官到宫外去叫外卖,打包好酒好肉到皇宫里吃。

    ▲ 图为 《精忠岳飞》剧照宋高宗赵构

    看到这儿,有人不禁要问:我们看宫廷剧的时候,皇帝用膳不是都要太监品尝,银针试毒的吗?怎么能随便吃外面的东西?

    是的,但是宋朝除外。因为宋朝讲究政通人和,君民关系不要太好!

    比如宋太祖就经常微服私访到民间闲逛;而宋孝宗放着御厨不用,最爱的就是去民间点外卖,并广而告之,小费赐之。

    据史书记载:李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食、南瓦张家圆子等都是当时的“网红外卖”,皇帝经常点来招待外宾,有时候在外看戏,嘴馋了也是随叫随到。

    北宋名画《清明上河图》中,就可以很明显的看到有一个小伙计,端着两个碗,描述的就是北宋的外卖文化。

    ▲ 图为 《清明上河图》局部

    当时的外卖文化不仅限于皇家,平头百姓也喜欢在外头下个馆子,或者叫上几份餐食送上门来!

    除了没有手机外卖App,和外卖小哥的坐骑(当时全靠走)之外,宋朝的外卖于现在已几无二致了!


    古人送餐的食盒

    可是要高大上多了

    食盒是古代一种专门盛装食物的器具,多为竹木结构,可挑可拎,内有层数不等,多用于酒肆饭店和富贵人家!

    你瞧,打开之后还可以抽出一个个小抽屉,讲究的不得了~

    再到后来,食盒代表了家族地位,开始出现漆盒、藤盒、瓷盒、珐琅盒等多种材质,除了装饭菜,还可以放卷轴、笔墨、梳子、镜子等...

    起初,食盒样式很简单。没错,又是清朝皇帝,把食盒艺术做到巅峰!

    ( 向乾隆皇帝大佬低头)

    ▲清 · 象牙镂雕提食盒 现藏于台北故宫博物院 ▲清象牙镂雕提食盒

    以上两款清朝中期的食盒,可以称得上是精致之最了!主体的部分用镂空精雕的象牙片,象牙片上还雕有人物、鸟、兽、庭园等景观,盖钮、盒身框架及提手都镶了不同的宝石点缀。

    显然,这不仅仅是一件纳食之器,而是艺术品了吧。我们一起来欣赏欣赏清代的食盒艺术吧~

    ▲ 清 黄釉粉彩食盒 ▲ 清 红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒 ▲ 清 粉彩百子图食盒 ▲ 晚清 青花冰梅山水纹食盒  ▲ 清乾隆 大漆嵌螺钿三层食盒

     ( 再一次向大佬低头) 

    写了那么多期关于古人器具的文章,不得不说,会玩儿的还是清朝皇帝!

    的确,外卖行业越来越发达,但餐盒文化却被塑料袋和泡沫饭盒取代!

    希望历史保留下来的能够有一份对工艺和消费体验的用心吧~

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