甜脆洋姜
洋姜，也是我们湖北田头的一种野“菜”，沙地容易生长，高高的杆儿，比向日葵杆要苗条，黄颜色的花朵，比雏菊还要漂亮。深秋的季节，地里的庄稼丰收入仓，田间干平枯白的土，正好闲去休养。
那时候十一二岁的我们，偏偏在这个时候喜欢去挖采洋姜，穿过田地，蹲在坡道里，兴高采烈悄悄收获那存在的最后一份果实。
虽然是野“菜”，但因为长在别家的田头坡梗上，采挖，于是是“偷”，自然是要小心翼翼，眼观四方，耳听八方的。
穿进草丛，找到一株洋姜，用小铲子扒开一鞋板距离的杂草，顺着杆儿开始挖，一铲下去，不免有切到姜儿的，一丝心疼涌上心头，还顾不上去抚慰心灵，沙土松动露出的团团小洋姜，立马跳入眼帘，滚进全身，让人情不自禁跳起脚来，欢呼雀跃。
蹲下身子，小铲子放一边，用手去扒沙土，一个一个像小生姜一样三三两两合抱而生的洋姜，扒拉一下就从土里揪出来，继续寻着根蔓开挖，又好几颗洋姜滚落出来。
整个田地静悄悄，只听见一群小伙伴此起彼伏的惊呼声。
半个晌午，或近似黄昏，半篓洋姜很快完成，要是在晌午间，会时常担心田主家突然来人，若是临近黄昏，又怕鬼，于是一次一次互相说挖完这最后一窝就回家，却又总被不经意间带给人惊喜的洋姜而拖住手脚。
最记得和小伙伴们挖洋姜时，我总会叫上妹妹，妹妹小我两岁，无论是摘野菱角，还是扫装能点火做饭的枯树叶，她总是我得力的帮手，以至于同行的堂妹和邻居两个小伙伴，时常会感叹怎么她们的爸妈就没给她们生个也能帮忙的妹妹。
腌制洋姜
奶奶是淹洋姜的好手，她洗净、淹制的洋姜，出的那一刻，捏起一颗，一口下去，那个甜，那个酸，那个脆呀，让人忍不住张牙，眯眼，心颤，开怀大笑。
奶奶离开我们十多年了，妹妹也远嫁南宁，那儿时的清平和快乐呀，回不去了，但洋姜的记忆还在，生活也越来越好起来。
洋姜总不让人失望。那杆，那花，那果，那田地，那些人。
（感谢一位未曾谋面的朋友CY，发出她家乡的泡菜洋姜，唤起我一段往昔的记忆）
2020.11.29 武汉
田头自然的繁花似锦
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