洋姜

文/舒舒

前几天挖了几块儿洋姜，认真地冲洗干净，泡在了盐水里。又顺手丢入几个红辣椒。辣椒用牙签扎两个小孔，容易入味，不会软烂。

对洋姜感情深厚。小时候，院子里长了一大片。一到秋天，开出像菊花一样艳丽的黄花来。深秋时节，地上的茎叶开始枯萎，就可以挖洋姜了。一挖一堆，看着就欢喜。洋姜腌咸菜，非常爽脆，有独特风味。

今天晚饭时捞出两块儿洋姜来，切成细丝，拌点芝麻油，端上餐桌。

儿子尝了一下，问，什么咸菜这么好吃？又香又脆，再买点儿！

哈哈，从不吃咸菜的小孩儿说好吃，那是真的好吃。不用买，家里院子外的绿化带里，我几年前种了两块儿，如今早已蔓延成一大片。不过愁坏了那些绿化工人，他们年年除，洋姜年年长，最后也不管它了，任其发展，生生不息。

于是，那片洋姜地就成了我的聚宝盆，想吃的时候就去挖几块儿。从秋天挖到冬天，再从冬天挖到春天，取之不尽，用之不竭。