貌似很多朋友还不知道真正的食疗是怎么回事，或者认为食疗呢，还是每天饭桌上吃的食物。
经常很多人问，老师我这里不舒服，那里不舒服，我该多吃点什么啊？
对于这个问题呢，辨证完身体情况之后，关于应该吃什么食物我是不给建议的，保持饮食清淡即可；因为对于已经一定程度的失衡，吃食物在可见的时间段内，不会有什么明显效果。
首先，食疗并非每天饭桌上吃的饭菜，那是填饱肚子、提供必备营养的东西。因为要让食材发挥药用价值的调理功效，是相当困难的一件事，也并不是弄点五谷杂粮凑一块儿磨粉就可以的。
有效的食疗要经过一些什么过程呢?
第一步，食材的选择，当然要选择药食同源的食材。药材要讲究道地药材，食材也是一样的。
比如黑豆要选绿芯的，薏苡仁要选小粒的，花生仁要选四粒的，核桃有时候用的是核桃分心木等等。
第二步就是组方，搭配制作了。
同样的，需要按照中医食疗组方，根据食材的四性五味，依君臣佐使，精确配比，炮制。制作过程要求也是相当严格的，比如红枣和桂圆就不能放到一起加温超过50度。如果混到一起超过50度，两样都会失去调理功效。
而有些食材，切割磨碎是不能太细的，否则会损失一些有效物。另外一些油脂含量高的，切割磨碎时候特别容易结块。另外，不同的食材，发挥最佳功效的烘焙温度也是有差别的。
而药食同源的食材，也是存在偏性的，需要合理的组方来配比，最后呈现性平的状态。如果有偏性，吃多了都会导致身体失衡。这个在五谷杂粮粉中特别常见，吃到便秘、上火的，很多。还有些产品本身呈性寒的，吃的越发阳虚的也有。
再说一下，药物和食物的区别。
之前讲过一次食材四性五味的课。药材与食材最大的区别是，药材的偏性是相对大的，而食物偏性最小，或者性平。介于两者之间的那些，就属于药食同源的选择范围了。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；剩下那一点，谷肉果菜，食养尽之。
也就是说，药性越猛的，如果用错了，那么副作用会很大。食物也存在偏性，相对药物而言，就小多了，但如果吃的不对，数年数十年长期吃，日积月累，对人体的影响也是很大的。所以，其实一些养生的宜忌，也是最好要讲究医理根据的。
食疗呢，就是发现了药食同源的食材的四性五味的特点之后，通过合理配比和制作，让不同成分功效之间相互驱动，从而呈现整体的功效，做到性平而效达。长期吃，对身体无害，同时也发挥对应的功效。
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硬道理强势提示：饮食、运动、心理，是构建人体健康的三大核心。养生养身，防病，要选择健康饮食，保持饮食清淡，这才能养好脾胃，白天适量运动，保持愉悦心情，让健康更自然，祝大家身体健康。
简介：《漫谈自然健康》本文为互动问答讲课内容；让大家知道中医多么伟大，有更多的人去学中医、爱中医，了解中医，意识到身体健康自然，就达到目的了。
本文为订阅号星辰大夫简书作者原创，未经授权，不得转载；研究中医多年，同时是研究舌相及食疗营养，积累大量经验及健康养生知识。
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