近日习读韩怀宗的《世界咖啡学》，原本就对外国名字与地名不敏感的我，深感到里面的称呼错中复杂。好不容易理清思路硬着头皮读下去，突然感到莫名乏力感。书里说的各种知识点确实受益良多，但如果要延伸出去，刨根问底的话，就发现里面涉及的领域之广。虽然书中写的咖啡知识大体上是介绍各个国家各个产区的咖啡品味、口感与处理方式等等咨询类的知识。但推敲会发现，这里面涉及到地理、化学、历史等方面基础理论知识。难怪除了头几章，越往后看越觉得自己肚子里原始的地基不牢固。
但也明白要洞悉一切是不可能的。
表面肤浅的东西，用手掸去表面覆盖的灰尘，倒也可以看到宝箱的表面。如果要进一步打开宝箱，去探究里面的宝藏，确实需要更精进的功夫。
道求上得其中。就目前为止，书本里我能窃取的，也就只有对精品咖啡的一个初步概念认识。这也势必导致我只有一个浅薄的认识。若要探究下去，只能通过书中的基本指导理念，如什么因素影响咖啡等方面去做依据，继续去探讨为什么的根本原因。毕竟要了解的东西太多，目前实行的策略要雨露均沾，一方面，精品咖啡理论知识要懂，二是手见功夫的冲泡技巧。前者可以通过去看，后者，只能通过去做积累了。
后者目前也有一个基本概念，要根据前人留下的配方去行事。冲泡的各个方面都有标准的执行规定，只要根据配方去搭配调剂，成品应该都不会有太大问题。但如果要精进一步，就要钻研下去了。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
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