年味儿

买肉炖肉包肉馅包子，发面制豆沙做油炸糕，本是周末里再正常不过的忙碌，不期然竟忙出了浓浓的年味儿。

恍如回到了小时候腊月里母亲忙里忙外变着花样为全家老小制作各种美味的温馨时光。

晨起顶着大雨跑到超市新割的猪肉，取肥瘦参半的几块切成小丁，热油润锅将肉丁浅浅地煎了，再取津葱的茎干切碎了，连同剁成细末的鲜姜一起拌入，再淋上生抽与蚝油，加点六月鲜、食盐与十三香，鲜香四溢的肉馅就热乎乎地出炉了！

趁着我在餐桌上做箕子、擀皮、包包子的功夫，先生也没闲着，熬了一上午的芸豆馅，醒了几个小时的糯米面团都已经准备就位，热乎乎的油锅也已滚沸，揪了糯米面团用手指捻薄，中心处裹了芸豆馅团成圆子放在案板上压扁入锅，翻起的油花中，白白的糯米面团渐渐微黄，直至变成深棕红色，用筷子夹了，滤油，入碗，趁着去厨房蒸包子的间隙拎了一个，混着糯米清香的煎炸香气和着芸豆馅的甜味，逗引得我胃口大开，迫不及待地轻咬一口，表皮酥脆，内里软糯，鲜香滑润，美味至极！要是再蘸上一层浓醇的蜂蜜，就和小时候老妈做的家乡美食——粘饼子，无差了！

许是熟悉的味道突然而至，年少时那些钟爱的家乡美食猝不及防涌现在我的脑海，像一串点燃了引线的红鞭炮，直把那些快乐时光里味蕾上的美好记忆全部爆了出来，软糯的粘饼子，喷香的酸菜馅包子，鲜香得能把街西头邻居家的猫引来的炖海鱼，还有煨得软烂入味解馋之至的五花肉炖宽粉，等等等等，明明那是长长的一段物质匮乏的时代，匮乏到在那时经常充当主菜的咸菜疙瘩直到如今仍在我的记忆与生活里占据重要的分量，前者是因为它们陪伴我的时间太久，而后者是因为久到已经成了习惯甚至喜好——多么不可思议的事实，但那仅有的为数不多的丰盛记忆却好似润泽丰盈了我在那些年月里的所有时光，以至于时隔二十多年后再次想起，溢满我脑海心间的依旧是那些食物的美好，以及由于美食的香气而金灿灿充满了欢乐和美好的日子。

蒸锅计时器“嗒”的一声脆响，伴随着丝丝袅袅的肉包子香气，把我从对往昔美好的回忆中拉回了现实，热腾腾白胖胖的肉包子，鲜香四溢，咬上一口，唇齿之间都油汪汪地覆上了一层浓郁的香气，簇拥着人的心情也像迎风而行的风帆一样，轻盈而惬意。

年的味道，就在这回忆与现实交杂的美味香气中，踏着款款的步子，盈盈而来。