老板，一份蛋炒饭

阿琴出公司大门的时候，冷得直打哆嗦，室内的暖气跟外头天寒地冻一对比，身体骤然被冷空气裹挟，冷暖交替让人有些吃不消。一条深色牛仔裤配一件军绿色长棉袄，脚上还穿着那双去年秋天姐姐送给她的短靴，没有围巾跟手套。她把棉服的拉链又往上提了些，拉到可以遮盖下巴的地方，然后将手揣兜里，跺跺脚朝住所的方向走去。

她一面走一面不停地回想起，临下班时组长找她谈话的内容，她的眉头紧锁，眼睛里写满了委屈与不服。她不懂，为什么只因为她是个新人，就得背下全组唯一的一个绩效考核不合格的名额，组长给的理由是，过去一直如此。绩效不合格，年终奖金就没有了，也就意味着她过年回去给亲友的红包瞬间蒸发，她感到胸口像是压着一扇石墨那样沉重。

“炒米粉！炒面！炒河粉！样样都有嘞！来来，小伙子，您要吃什么？”

“来份炒米粉！”

阿琴的住所距离公司很近，走出园区后，绕过一条长长的街道，再转几个小巷子，走路大概不到15分钟。傍晚时分的联庄路最是人声鼎沸，右手边的丁字路口，三步两步满是雷同的三轮车，车上载着炉灶、煤气罐、锅铲，各色各样的小吃快炒。下了班回家的人会在顺路经过时打包一份带走。

外卖热情的吆喝声把她的思绪重新拉回到大马路，咕噜咕噜，肚子确实有点饿了。阿琴一般是不在这个点回家的，如果不是临下班时那段无能为力的谈话，她现在应该跟往常一样，在餐厅领一份免费的加班餐，端到一个角落，一个人随便吃点，然后走路回到公司，继续为微薄的工资加班。

去吃蛋炒饭吧？她决定。

刚来江滨工作时，她住得很简陋。那是一栋极其普通的平民房，小小的房间在三楼靠西侧，一张床加一个衣柜，一张书桌配一把椅子，逼仄潮湿。合适的房租加上房子在公司附近，她很快就接受了。临近屋子住着的，几乎都是跟她一样刚毕业初入职场的小白，每天下班后，各自回到各自的屋子，关上房门，几乎不曾沟通。

楼道尽头有个公用的小厨房，其实就是个简易版煤气灶加上电风扇抽油烟，到下班的时间，昏暗的楼道里总有人在烧饭，按彼此约好的时间排队，锅碗瓢盆，好不热闹，但一股子闷油烟味，并不好闻。她实在不喜欢出租屋里的“烟火”味，所以吃饭问题总是在外头解决。远近的快餐小炒面店烧烤，几乎被她尝了个遍。但她最常去的，还是那家沙县小吃，尤其是在她不开心的时候。

“老板，一份蛋炒饭，菜多放点，米饭少些。”

作为一个福建人，她其实没有很喜欢沙县小吃，之所以频繁地眷顾这里的生意，主要是源于那碗蛋炒饭。大概是在那年夏日的某个周末下午吧，她第一次走进这家店铺。那天店里只有老板娘一个人，坐在凳子上包着饺子。外头的太阳犹如一朵灼灼盛开的、散发着有毒香气的花朵，将路上的行人全熏焉了，她也无精打采的。老板娘问她吃什么？她随口答一句，“蛋炒饭好了，菜多放点，米饭可以少些。”

老板娘熟练的准备好食材，火一生，油一倒，敲一颗鸡蛋入锅，一把葱花撒下去，乒乒乓乓炒得山响，须臾之间，饭香传来，一盘满满的蛋炒饭已经摆在了阿琴的面前，菜很足，饭却一点没少。老板娘忙忙地说着，“小姑娘家的，减什么肥，米饭一定要吃饱”，一路走回原来的位置，继续包剩下的饺子皮。

那一刻阿琴的心里像被什么东西扎了一下，她一口一口的将炒饭送进嘴里，吧唧吧唧似乎吃得很香，突然眼圈一红，两颗泪珠落在了炒饭里，再也找不着。“其实我妈以前也老这样说我”，过了一会儿，她微笑着跟老板娘说道。好久了，她没听到过同样的话。“不过她的炒饭可没有您炒的好吃，盐总是放很多，结果每次我都要偷偷喝好多水。”

“真的吗？我儿子倒是不太喜欢我做的饭，可能每天吃，也吃腻了。”开了话匣后，老板娘倒是很健谈，絮絮叨叨说着家里无关紧要的事情，偶尔也询问她的情况，不住地夸她叮嘱她。那个下午，阿琴将整碗蛋炒饭吃个精光，老板娘很高兴。从此以后，阿琴常去这家沙县小吃点蛋炒饭，每次她都说菜多放点，米饭少些，每次，摆到她面前的，都是满满的一碗，而她也总是全吃完了。

“今天怎么没加班啊？”老板娘开口问。“因为想吃蛋炒饭了。”阿琴伸手去接递来的炒饭。“我就说嘛，你们女孩子啊，不要老是加班，工作那么辛苦，爸妈也会心疼的。”她一直都没有告诉过老板娘，其实她的父亲已经过世，母亲也再不会跟她闲话家常了。对于她来说，反而是这间小小的餐馆，这碗最简单普通的蛋炒饭，许多次给予她难以名状的慰藉。

她大口大口咀嚼吞咽，一时间不知道该如何作答。这个年要怎么过？还回不回去？她同样没有答案。算了算了，先吃完这碗蛋炒饭再说吧，毕竟吃饱了才有力气想这些问题。最后，她自言自语道：“嗯，我知道的。”