很小的时候就听说过蛋炒饭，那个时候觉得能够吃上一份刚刚出锅的蛋炒饭是非常幸福的。记得人生中第一份蛋炒饭应该是小舅舅做的，小舅比我大十多岁，那个时候她还没结婚，是个大小孩，我只有5岁。
那时候我认识的蛋炒饭石这样的，酱油，鸡蛋和饭。一大碗饭配一个鸡蛋，待到快出锅的时候看着颜色全是米饭的白便加入适当的酱油直至一整碗饭被酱油染得酱紫色，吃起来特别香。现在想想那应该都是酱油的味道，叫酱油饭。
昨晚闲来无事，就做了一份蛋炒饭，完全靠自己瞎搞，但是做出来还是色香味俱全的！
食材：米饭一碗，胡萝卜适量切丁，青椒适量切丁，葱花，鸡蛋两个，油，盐。
步骤：小火热锅，放入少许油。放入米饭，不断翻炒，炒成一粒粒。放入切好的胡萝卜，再翻炒，等到胡萝卜5分熟。可以把切好的青椒一起倒入锅中翻炒。倒入打好的鸡蛋炒成鸡蛋碎再混到饭里翻炒。放适量盐，出锅。
一份香喷喷的蛋炒饭就出锅了。
蛋炒饭
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